米粉のエビたけのこチリソース

投稿者からひとこと

いつものエビチリにたけのこと椎茸をプラスしてとろみは米粉です。 油通しをせずルクエで作ればヘルシーでエビもぷりっぷり。

投稿者：MOANA LANI｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

10分以内

材料（2人分）

• エビ100g
• 朝採り筍の水煮100g
• 椎茸２ヶ
• 香味野菜：長葱半分、ニンニク半片、生姜１片
• 酒少々
• 米粉大さじ１
• 豆板醤大さじ半分
• サラダ油適宜
• ごま油適宜
• ソース：ケチャップ大さじ１、オイスターソース小さじ１、鶏がらスープの素大さじ１、中華の素小さじ半分、塩ひとつまみ、酒大さじ１

作り方

STEP.1

香味野菜はみじん切りして豆板醤、サラダ油、ごま油を混ぜます。エビには片栗粉（分量外）をまぶしてよく水洗いして、酒と生姜の残りを潰して混ぜておきます。

STEP.2

筍をスライスして１のエビを混ぜて米粉をまぶしてルクエに入れネギの青み（分量外の余った部分）をのせて蓋をし、500Wのレンジで２分チンします。 椎茸の乱切りを混ぜて、脇に１の香味野菜を置いて蓋を開けたまま１分半加熱します。

STEP.3

全て合体させて混ぜ、蓋をして１分加熱しヘラで混ぜて、蓋を開けて600Wにしてから１分半加熱します。

エビチリに歯ごたえのあるタケノコと旨味たっぷり椎茸！これは美味しいでしょう〜☆スチームケースお得意の素材”海老”もプリップリですね！りかりん

鯵のクレイジーソルト蒸し焼き

投稿者からひとこと

数ヶ月前に作った試作品です。新発売された今だと、スチームロースターで作ったほうが、より一層美味しく出来ると思います。

投稿者：トンボ｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

5分以内

材料（1人分）

• 鯵　　　　　１尾
• クレイジーソルト　　　適量

作り方

STEP.1

鯵は下処理をして身に×印の切り込みを入れ、クレイジーソルトをまぶす。

STEP.2

スチームケースに入れて蓋を閉め、５００Ｗのレンジで火が入るまで２〜３分加熱する。

わぁ〜スチームケースでもふっくらとしっとりと出来上がりますね！クレイジーソルトがポイントですね！りかりん

レンジだけで ~カレイの唐揚げ風~

投稿者からひとこと

日高シェフのルクエ本に書いてあった、レンジでフライドチキンを作る方法を応用してカレイの唐揚げ風を作りました。 油で揚げたものと全く同じにはなりませんが、手軽に美味しくヘルシーな１品ができました＾＾

投稿者：midori｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

10分以内

材料（2人分）

• カレイ（ルクエレギュラーサイズに入るサイズ）１枚
• 片栗粉　大さじ１〜２
• 塩　３本指２つまみ
• オリーブオイル　大さじ１
• 乾燥パセリ　小さじ１
• レモン　適量

作り方

STEP.1

カレイは、包丁でうろこ・ぬめり・えら・内臓を取ります。その後、えらや表面をよく洗い、表・裏、両面に切り込みを３〜４本（飾り包丁と隠し包丁）を入れます。

STEP.2

水分をキッチンペーパーなどでふいたら、塩を両面にふり、片栗粉を薄く両面にまぶしたらルクエに入れ、全体にオリーブオイルをかけます。

STEP.3

蓋を片方開けた状態で、５００ｗで８分加熱したら、仕上げに乾燥パセリを飾ります。食べる直前にレモンをかけます♪

これは油を使わずでヘルシーでいいですね☆新発売のスチームロースターにもピッタリの調理かもしれません！りかりん

アジのたたき蒸しハンバーグ☆

投稿者からひとこと

アジのたたきが余ってしまってどうしようかな〜と思って作ってみました。意外とイケます！ごはんにも合います！ 簡単なのでぜひ作ってみてください。

投稿者：はちこ｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

5分以内

材料（2人分）

• アジのたたき　　　1パック
• しょうがすりおろし　大ぐらい
• 長ネギ　みじん切り　　1本
• 塩、醤油、ゴマ油　　小１ぐらい　加減してください
• 白ゴマ　　大１
• 卵　　1個
• スナックエンドウ　など

作り方

STEP.1

ボウルに、アジのたたき、ネギのみじん切り、しょうがのすりおろし、塩、醤油、ゴマ油、白ゴマ、卵をいれてよく混ぜる。

STEP.2

スナックエンドウは洗っておきます。

STEP.3

ルクエのスチームケースにいれて、500wで5分ほどチン。 スナックエンドウをのせて、2分チン。

STEP.4

盛りつけて出来上がり。 お好みでポン酢などかけてもおいしいです。

残り物で作ったとは思えない１品ですね☆美味しそう〜！ご飯もすすみそうだけど、お酒のお供にもいいですね！りかりん

真鯛のオーブン焼き バルサミコソースのデコ

投稿者からひとこと

デコペンは材料を入れて電子レンジやオーブンで加熱料理ができるのでとっても便利です♪

投稿者：けんたろう｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

5分以内

材料（2人分）

• バルサミコ酢　大さじ２
• ジャガイモ　２個
• 真鯛　２切れ
• 塩・胡椒　適宜
• オリーブオイル　小さじ１
• 葉先水菜　１／２パック
• レモン　１／３個

作り方

STEP.1

デコペンにバルサミコ酢を入れ好みの濃度になるように電子レンジで加熱する。 ※沸騰した後ははねやすいので、煮込みモード（弱モード）の使用をお勧めします。

STEP.2

ジャガイモは皮をむいて、5ミリ幅にカットし、ルクエスチームケースに入れて６００ｗの電子レンジで2分加熱します。

STEP.3

真鯛は室温に戻し、塩胡椒し、オリーブオイルを熱したフライパンで皮目だけ焼き、耐熱皿に2のジャガイモを敷き、真鯛を乗せて３００℃に余熱下オーブンで１０〜１５分ほど焼きます。

STEP.4

皿に水菜を敷き、ジャガイモ、真鯛の順に乗せ、デコペンでバルサミコのソースを飾り、くし切りにしたレモンを添えます。

デコペンをレンジでチンっでお手軽にソースを作り・・・食卓に置いておいても映えるデコペンがお料理をより優雅な雰囲気を出してくれますね！りかりん

エビたっぷり五目中華あんかけ

投稿者からひとこと

ルクエでエビもプリップリ。美味しい中華あんが出来ました。

投稿者：MOANA LANI｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

20分以内

材料（2人分）

• エビ
• ブロッコリー、白菜、人参などの野菜
• 椎茸
• 中華スープカップ半分
• 塩コショー
• 片栗粉小さじ１

作り方

STEP.1

一口サイズに切った野菜をルクエに入れて500Wレンジで２分チンして１分蒸らします。

STEP.2

エビをのせて、中華スープに塩コショウ、片栗粉を混ぜたものをまんべんなくかけて３分チンして２分蒸らします。

エビが本当にぷりっぷりに仕上がってますね〜☆これはご飯に乗せて、麺に乗せて、と色々と楽しめそうですね！りかりん

たらの甘酢あんかけ

投稿者からひとこと

ルクエだと魚もふっくり仕上がります。 魚をいじることがないので、煮崩れしないのもうれしいですね。

投稿者：けんたろう｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

10分以内

材料（2人分）

• にんじん（斜め切りで）　2センチ
• パプリカ　1/4個
• エリンギ（小）　1本
• しょうが　2スライス
• たら（甘塩）　2切れ
• 酒　大さじ1
• 合わせ調味料　めんつゆ　大さじ1/2　水　大さじ2　蜂蜜　小さじ1　酢　小さじ1/2　ごま油　小さじ1/2　片栗粉　小さじ1/4
• 糸とうがらし　適宜

作り方

STEP.1

にんじんとエリンギはは斜めにスライスし、パプリカは縦に半分にカットし、しょうがは2枚にスライスし、それぞれを細切りにする。

STEP.2

スチームケースにたらを入れ、酒をまわしかけ、しょうがの細切りを散らして、600wの電子レンジで1分半加熱する。

STEP.3

いったん取り出し、にんじん、パプリカ、エリンギの細切りをこんもり載せて、2分加熱し、合わせ調味料をまわしかけて、1分〜2分加熱する。

STEP.4

皿に盛り、糸とうがらしを飾る。

鱈が本当に美味しい季節ですね〜☆崩れやすい鱈、スチームケースで美しい形のままいただけていいですよね！りかりん

ジャガ海老クレソンのマヨネーズ蒸し

投稿者からひとこと

すのこを敷いて解凍すると、程よくドリップが落ちてとても便利です。

投稿者：けんたろう｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

10分以内

材料（2人分）

• 海老（冷凍）　6尾
• ジャガイモ　2個
• バター　5g
• 塩　適宜
• 胡椒　適宜
• マヨネーズ　小さじ1〜2
• ディジョンマスタード　小さじ1
• クレソン　10本ほど

作り方

STEP.1

海老はすのこを敷いたスチームケースに入れ解凍する。 ジャガイモは皮をむき、6ミリ厚に切りそろえ、クレソンは10センチほどに切る。

STEP.2

軽く水にくぐらせたジャガイモをスチームケースに入れ、軽く塩胡椒し、バターをちぎってのせ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、そのまま庫内で2分放置する。

STEP.3

解凍した海老を乗せ、マヨネーズとディジョンマスタードを乗せて、電子レンジで2分加熱する。

STEP.4

さらにクレソンを載せ1分加熱する。

スノコはとっても便利ですよね☆ほどよく脂分とか水分を落とすことができていいですよね！またスノコアイデアレシピお待ちしてますね♪りかりん

鱈と野菜蒸し 柚子味噌だれ

投稿者からひとこと

崩れやすい鱈も、スチームケースならふっくらと美味しくいただけます。柚子味噌ダレもスチームケースで簡単お手軽に！

投稿者：りかりん｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

10分以内

材料（2人分）

• 鱈　２切れ
• お好きなお野菜（しいたけ・冷凍ミックス野菜使用）
• 柚子こしょう　小さじ１
• 液体味噌　大さじ２
• お酒　大さじ２
• 液体だし（めんつゆなど）　大さじ１
• 柚子　刻んで少々（あれば）
• 三つ葉（あれば）

作り方

STEP.1

鱈は、スチームケースにトレイを乗せ、その上に鱈、お好きなお野菜を乗せて、お酒を大さじ１ふりかけ、蓋をして５００Wの電子レンジで４〜５分間チンっとします。（鱈が白くなって火が入れば出来上がり！身がポロっとほぐれたらOKです）

STEP.2

柚子味噌だれは、ペティートにお味噌、柚子こしょう、お酒大さじ１、液体だし、柚子の刻んだものを入れて蓋をして、５００Wの電子レンジで１分間チンっとして出来上がり。

STEP.3

鱈とお野菜に柚子味噌だれをかけていただきます。

柚子味噌・・・と〜っても美味しくてお野菜にもお魚にもピッタリですよ☆りかりん

簡単！グレのバターポン酢蒸し

投稿者からひとこと

釣ってきた魚で作ってみました。おいしいです

投稿者：かんなかりな｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

10分以内

材料（1人分）

• グレ　　1匹
• 玉ねぎ　スライスしたもの　半分
• ポン酢　大さじ6
• バター　　大さじ2

作り方

STEP.1

グレは火が入りやすいように切れ目を入れておく。

STEP.2

ルクエにグレ、玉ねぎの順に入れる。

STEP.3

ポン酢を入れる。その上にバターをのせる。

STEP.4

800ワットの電子レンジで5分加熱。できあがり〜

かんなかりなさん、釣りされるんですか？新鮮なお魚を調理〜ポン酢で！これは美味しそうですね☆グレってメジナのことなのですね！りかりん

鱈の野菜蒸し

投稿者からひとこと

投稿者：おしま｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

10分以内

材料（1人分）

• 鱈
• パプリカ
• 玉ねぎ
• ベビーリーフ
• 片栗粉
• 塩・こしょう
• 醤油
• バター

作り方

STEP.1

野菜類を適当な大きさに切る。

STEP.2

鱈は塩・こしょうして、片栗粉をまぶしておく。

STEP.3

スチームケースの中にバター・野菜類・鱈を入れて5分チンする。

STEP.4

蒸しあがったら醤油をまわしがけする

鱈に片栗粉をまぶして・・・旨みを閉じ込めたのですね！これはルクエ蒸し料理の基本であり、永遠の旨みレシピですね☆カラフルで美味しそう〜！りかりん

シーフードラウラウ

投稿者からひとこと

ハワイ料理のシーフードラウラウをサーモン、野沢菜でルクエを使って作りました。

投稿者：MOANA LANI｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

20分以内

材料（4人分）

• 刺身用サーモンを１サク
• キャベツ２枚
• 玉葱1/2ヶ
• 野沢菜漬物８枚
• 合わせ味噌：味噌大さじ１、砂糖大さじ１、みりん小さじ２
• お茶の葉小さじ１

作り方

STEP.1

野沢菜は水洗いしてナプキン等で水気を取り、キャベツ、玉葱をルクエスチームケースに入れて１分加熱して、千切りします。

STEP.2

サーモンを薄く削ぎ切りし、中に合わせ味噌を塗り、キャベツ、玉葱もサンドして野沢菜に包みます。

STEP.3

ルクエスチームケースにお茶の葉を半分入れてから包んだ鮭を置いて上からお茶の葉をかけて電子レンジ500Wで５分チンします。

STEP.4

お茶の葉が気になる方は、熱いお茶をかけて取り除き、軽く水気を拭いてお召し上がりください。

ラウラウってハワイのティーリーフの包み焼きですね！！それを野沢菜で、とは面白い！スチームケースの得意な蒸し料理、これはピッタリな調理ですね☆ りかりん

きのこたっぷりタラのクリーム蒸し煮

投稿者からひとこと

いつも、便利に使わせていただいてます 今回のレシピは 食材切って生クリーム入れてレンジでチンだけです この簡単さがルクエのいいところですね

投稿者：かめきちパパ｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

10分以内

材料（1人分）

• タラ（切り身）・・・　　１切れ
• 玉葱・・・　　　　　　　 1/4個
• マッシュルーム・・・　　 ３個
• エリンギ・・・　　　　　１本
• しめじ・・・　　　　　　1/2パック
• パプリカ（赤・黄）・・・各1/4個
• 生クリーム・・・　　　　１５０ｃｃ
• コンソメノ素（顆粒）・・・小さじ１
• 塩、胡椒・・・　　　　　　少々
• とろけるチーズ・・・　　　適宜

作り方

STEP.1

玉葱はマッシュルームは薄切りにしめじは小房に分けて エリンギは縦に４等分に切りパプリカは５mm幅に切ります

STEP.2

スチームケースに玉葱を入れてコンソメノ素をふりかけて きのこ類とタラの身、パプリカを加えます

STEP.3

塩、こしょうをし生クリームを流し入れます

STEP.4

蓋をしてレンジで６分〜７分過熱して魚に火が通ってるのを 確認したらとろけるチーズをタラの身にのせて再び蓋をし ３分ほどたったら出来上がりです

タラって崩れやすいお魚だけど、スチームケースならチンしてそのまま食卓へ…冷めずにいただけますね！とっても温かいお写真ですね〜♪りかりん

真鱈と根菜のワイン蒸し

投稿者からひとこと

鱈のおいしい季節です！！　お鍋も良いけど、たまにはフレンチっぽく気取って、ワイン蒸しはいかがですか？

投稿者：トンボ｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

5分以内

材料（2人分）

• 真鱈（切り身）　　２枚
• 大根　　　　　　４０ｇ
• ごぼう　　　　　１０ｇ
• 人参　　　　　　１５ｇ
• 長ネギ　　　　　１/４本
• 生姜（千切り）　　　　　１/２片
• 豚小間肉（粗いみじん切り）　　　　５０ｇ
• 鷹の爪（市販の輪切り）　　少々
• 白ワイン　　　　大さじ２
• 塩＆こしょう　　　各適量

作り方

STEP.1

野菜は５ｃｍ長さの細切りにする。スチームケースに鱈以外の材料を入れて鱈を上にのせ、白ワインと塩とこしょうを適当にふりかける。

STEP.2

蓋を閉めて５００Ｗのレンジで３分加熱し、レンジから取り出してそのまま３０秒ほど蒸らす。

STEP.3

皿に野菜を敷き、鱈を盛り付けて蒸し汁を回しかける。

鱈×スチームケースは相性抜群のお料理☆アレンジも色々と楽しめそうですね♪りかりん

じゃが芋とイカげその味噌煮

投稿者からひとこと

お酒が進む一品もルクエだと簡単に作れちゃいます。 後片付けが楽なのもうれしい♪

投稿者：けんたろう｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

5分以内

材料（2人分）

• じゃが芋　2個
• イカげそ　3杯分
• わけぎ　4本
• 唐辛子　適宜
• 味噌　小さじ2
• 酒　小さじ1
• みりん　小さじ1

作り方

STEP.1

じゃが芋は皮をむき一口大にカットし、わけぎは4センチに切りそろえる。イカげそは足2本に切り、唐辛子は種を取り輪切りにする。味噌と酒、みりんはあわせておく。

STEP.2

ルクエにじゃが芋をいれ、600Ｗの電子レンジで2分加熱し、そのまま庫内で3分放置する。

STEP.3

イカげそとわけぎ、唐辛子を乗せ、600Ｗの電子レンジで3分加熱する。途中一度全体を混ぜる。

お！いかゲソの味がじゃがいもにしみて美味しそう〜☆これはほんとにお酒に合う１品ですね〜！ササッとつまみを自分で作れちゃうって楽しいですよね♪りかりん

Lekue(ルクエ)でさわらの蒸し焼き

投稿者からひとこと

5分で簡単に出来る和食です

投稿者：黒帯さん＾＾｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

5分以内

材料（2人分）

• さわら 2切れ
• 玉ねぎ 1/4個
• パプリカ 1/4個
• しめじ 1/4束
• マカダミアナッツオイル 大1/2さじ

作り方

STEP.1

野菜を薄くスライスし、さわらの表面を塩コショウする

STEP.2

野菜をしき、その上にさわらをのせる。 上からマカダミアナッツオイルをふりかけ。 ふたをしめ、電子レンジ5分加熱、そのまま5分放置

ルクエの基本レシピで美味しいおかずの出来上がり！ですね☆りかりん

Le balaou du Japon a l’orientale

投稿者からひとこと

一尾９０円のサンマがフレンチに変身しました〜♪ オススメです。(^^) 工程写真付きの 詳しい作り方は、トンボのブログで見てね〜♪

投稿者：トンボ｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

5分以内

材料（2人分）

• サンマ　　　　　　　　１尾
• 豚ばら肉スライス　　　　４〜５枚
• 乾燥ワカメ　　　　　　　１０ｇほど
• 白ワイン　　　　　　　大さじ２〜３
• 塩＆こしょう　　　　各適量
• しょうゆ　　　　　　　適量
• バター　　　　　　　適量
• 片栗粉　　　　　　　　適量
• ハーブ　　　　　　　　適宜
• レモン（くし型切り）　　２切れ

作り方

STEP.1

ワカメを水で戻し、水けを絞っておく。サンマを筒切りにして豚ばら肉を 巻き、塩とこしょうで下味を付ける。

STEP.2

スチームケースにトレーをセットしてワカメを敷き詰め、サンマを並べて 上にもワカメを乗せワインをまわしかける。蓋をして５００Ｗのレンジで ３分加熱し、トレーごとサンマとワカメを別の皿に取り出す。

STEP.3

ケースのワインにしょうゆとバターと片栗粉を加え、５００Ｗの レンジで１分ほど加熱してかき混ぜる。

STEP.4

皿の中央にワカメを敷き、その上にサンマを乗せてソースを まわしかけ、レモンを添える。ハーブなどがあれば、飾りに添える。

あら〜９０円の秋刀魚が本当に立派なお料理に☆スチームケースでこんな本格的なお料理を楽しむのもいいですね！りかりん

さばのラタトゥイユ煮込み

投稿者からひとこと

基本は塩焼き？のさばを・・・お野菜たっぷりラタトゥイユの中に入れて一緒に煮込んでみました。これがまた、美味しいんです☆

投稿者：りかりん｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

10分以内

材料（2人分）

• 塩サバ　１枚
• 茄子　１個
• ピーマン　1個
• 玉ねぎ　３０ｇ（１／４個）
• しめじ　３０ｇ（１／４個）
• 市販のトマトソース　２００ｇ
• 粉末コンソメ（ブイヨンなど）　小さじ２
• 白ワイン　大さじ２
• 塩・こしょう　少々

作り方

STEP.1

サバは食べやすい大きさに切っておきます。お野菜は１ｃｍ角くらいに切っておきます。

STEP.2

スチームケースにお野菜と白ワインを加えて蓋をして、５００Wの電子レンジで４分間チンっとします。

STEP.3

電子レンジかたいったん取り出し、粉末コンソメをふりかけ、その上にサバを乗せて塩・こしょうし、トマトソースを乗せて蓋をして、５００Wの電子レンジで３分間チンっとします。

STEP.4

一度レンジから取り出して中身を軽く混ぜ、もう一度５００Wの電子レンジで３分間チンっとして出来上がり。

ラタトゥイユにサバ？いえいえ、これが本当に美味しいんですよ！お魚の生臭さも感じません☆りかりん

ルクエスチームケースでサーモンの醤油クリームソース

投稿者からひとこと

醤油×生クリーム×マヨネーズはサーモンと相性バッチリです♪

投稿者：handmadecafe｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

5分以内

材料（2人分）

• サーモン　2切れ
• 塩　少々
• あらびきブラックペッパー　適量
• 玉ねぎ　1/2個
• ピーマン　1/2個
• パプリカ（赤・黄）　適量
• ●生クリーム　50cc
• ●醤油　大さじ1
• マヨネーズ　適量

作り方

STEP.1

玉ねぎはできるだけ薄くスライスし、ピーマン・パプリカも適当な大きさに切ってスライスしておく。

STEP.2

スチームケースに玉ねぎを半分敷き、塩・ペッパーを振ったサーモンをのせる。

STEP.3

残りの玉ねぎとパプリカをのせ、●を加えてマヨネーズを線描きしたら500Wのレンジで3分加熱する。

サーモン！これからまた美味しい季節ですね☆カラフルなお野菜の演出がまた美味しそうで食欲アップですね♪りかりん

カツオの角煮

投稿者からひとこと

カツオのお刺身をお安く手に入れたので、角煮にしてみました。これなら日持ちするし、スチームケースのまま保存もできて便利ですよ☆ 味はお好みで調整してください。

投稿者：りかりん｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

5分以内

材料（2人分）

• カツオのお刺身　３００ｇくらい
• しょうが　２０ｇ
• 液体昆布だし　大さじ３
• お酒・みりん　大さじ２
• おしょう油　大さじ１
• お砂糖　大さじ１

作り方

STEP.1

カツオは１口大の角切りにし、すべての調味料と一緒にスチームケースに入れて、５００Wの電子レンジで５分間チンっとします。

STEP.2

いったん中身を混ぜて、もう一度５００Wの電子レンジで５分程チン。

STEP.3

一晩冷蔵庫で寝かせ、翌日にもう一度５００Wの電子レンジで５分ほどチンっとして出来上がり。

残ってしまったお刺身でお手軽に！ご飯もすすむし、お酒のお供にもいかが？りかりん

鰻！

投稿者からひとこと

今日は土用の丑の日！スーパーで買って来た鰻の蒲焼も手軽にルクエでふっくらと。トレイを使ってお野菜も一緒に蒸しちゃいました。

投稿者：りかりん｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

5分以内

材料（1人分）

• 鰻の蒲焼　串にさしてるもの１個
• お好きなお野菜

作り方

STEP.1

スチームケースにお好きなお野菜を入れてお酒を小さじ１ふりかけ、トレイを乗せて、その上に鰻の蒲焼を串ごと乗せてお酒を小さじ１ふりかけて蓋をして５００Wの電子レンジで２分間チン。

STEP.2

温めた後なら串がサっと抜けますよ。

本当に暑い毎日☆鰻で栄養を付けて元気で乗り切ろう〜！りかりん

いかとベビーリーフのレモン風味サラダ

投稿者からひとこと

いかは加熱しすぎないのがポイントです。

投稿者：non｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

5分以内

材料（3人分）

• イカの胴　１パイ分
• ベビーリーフ　１袋
• 玉ねぎ　小1/4個
• パプリカ（赤・黄）　各1/2個
• レモン　1/2個
• オリーブオイル　大さじ１
• 塩　少々

作り方

STEP.1

ケースにトレイを敷き、皮を剥いて輪切りにしたイカと食べやすく切ったパプリカを並べる。

STEP.2

蓋をして500Wで2分加熱してから冷ます。

STEP.3

トレイを取り出してケースを洗い、そこにイカとパプリカを戻す。スライスして水にさらした玉ねぎとベビーリーフも加える。

STEP.4

食べる直前にレモンスクイーザーを使ってレモンを軽くしぼり、オリーブオイルと塩も加えてよく和える。

イカにレモン、さっぱり爽やか美味しそう〜☆前菜としても、ちょっとお料理に添えるのにもいいですね！りかりん

イカのワイン蒸し 東洋風（Seiches Pochees a la Orientale)

投稿者からひとこと

イカにお米を詰めて煮付けた、有名な駅弁があったような気がするけど・・・・・・どこの駅弁でしたっけ？ この料理も古典的なフレンチで、オリジナルレシピはお米を詰めて作ります。

投稿者：トンボ｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

10分以内

材料（2人分）

• スルメイカ（生）　　　　　２杯
• マカロニ（早茹で）　　　５０ｇ
• 水　　　　　　　　　　　　１/２カップ
• 玉ねぎ　　　　　　　　　　　１/４個
• 溶けるチーズ　　　　　　　２０ｇ
• 白ワイン　　　　　　　　　１/４カップ
• マヨネーズ　　　　　　　　　適量
• カレー粉　　　　　　　　　　適量
• 塩　　　　　　　　　　　　　　適量
• こしょう　　　　　　　　　　　適量

作り方

STEP.1

スルメイカは内臓を抜いて皮を引き、エンペラと足は元の部分を残してぶつ切りにする。玉ねぎは粗いみじん切りにする。マカロニはルクエのスチームケースに１/２カップの水と一緒に入れて、２００Ｗ（弱）のレンジで５分加熱する。

STEP.2

マカロニと玉ねぎとエンペラと足のぶつ切りとチーズをルクエのマルチボウルに入れて混ぜ合わせ、塩とこしょうとカレー粉で味を付ける。別に、マヨネーズにカレー粉を加えて混ぜておく。

STEP.3

イカに（２）の具を詰めて、足の元の部分をふたの代わりにギュッと押し込む。スチームケースに入れて白ワインを注ぎ入れ、蓋をして２００Ｗ（弱）のレンジで５分ほど蒸す。

STEP.4

イカを取り出し、残ったワインで（２）のカレーマヨネーズをのばしてルクエのデコペンに入れる。イカは一口大の輪切りにして皿に盛り付け、デコペンでカレーマヨネーズソースを回しかける。あればハーブなどを添える。

これ、フレンチなのですね！？お米でなくてマカロニって面白いですね☆フランスパンと一緒にいただきたいわ♪ちなみにイカ飯の駅弁は北海道ですね。りかりん

ルクエスチームケースで！真鯛のポワレ レモンガーリックソース

投稿者からひとこと

ふんわりジューシーな鯛と本格的なソースがレンジで簡単に♪

投稿者：handmadecafe｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

5分以内

材料（2人分）

• 真鯛　2切れ
• 塩　適量
• あらびき
• プチトマト・ブロッコリー・えんどうなど　適量
• オリーブオイル　50cc
• にんにく　2かけ
• レモン（輪切り）　2切れ
• タイム　適量

作り方

STEP.1

鯛に塩を振って10分程おき、キッチンペーパーで水気をふき取ってブラックペッパーを振りかける。にんにくはスライスする。

STEP.2

スチームケースにオリーブオイル・にんにく・レモン・タイムを加えて2分加熱する。

STEP.3

専用トレイをのせて鯛・付け合わせを並べて3分加熱する。

STEP.4

鯛と付け合わせを盛り付け、ソースをかける。

うわぁ〜美味しそうですね☆ルクエでお魚調理ってふっくらと仕上がるんですよね！難しそうなお料理もこれならお手軽ですね♪りかりん

サーモンと新鮮お野菜のローズマリー蒸し

投稿者からひとこと

いただきものの新鮮な新玉ねぎとアスパラを使って・・・サーモンに塩、こしょう、でベランダから摘んできたローズマリーを添えて４分チン！これだけで本当に美味しい蒸し料理の出来上がり！

投稿者：りかりん｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

5分以内

材料（1人分）

• サーモン　１切れ
• 新玉ねぎ　小１個
• アスパラ　２、３本
• 塩・こしょう・粗びき黒こしょう　少々
• 白ワイン　大さじ２
• ローズマリー　適量
• ミニトマト（飾り用）

作り方

STEP.1

ルクエスチームケースに、５mmくらいにスライスした玉ねぎを並べ、その上にサーモンを乗せて、アスパラを乗せます。塩・こしょうし・粗びきこしょうをし、白ワインをふりかけてローズマリーの枝を乗せて、蓋をして５００Ｗの電子レンジで４分程チンっとして出来上がり。

STEP.2

電子レンジから取り出して、ミニトマトを添えて彩りアップ。 いただく時にはお醤油やお好きなドレッシングなどをふりかけてね。

これはルクエ調理の基本！といっていいお料理です。お野菜の旨みそのままでとっても美味しくいただけるの☆ルクエ初心者の方、どうぞお試しくださいね！りかりん

ほたてとエビのかまぼこ

投稿者からひとこと

ちーかま風のかまぼこが、簡単に出来ちゃいました♪

投稿者：ぷりん｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

10分以内

材料（2人分）

• エビ（生）　　　　　　　　　　１００ｇ
• ほたて（刺身用）　　　　　　２００ｇ
• チーズ　　　　　　　　　　　　１５ｇ
• 塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ１／２
• さとう　　　　　　　　　　　　小さじ１／４
• パセリ　　　　　　　　　　　　少々

作り方

STEP.1

チーズを細かく切っておく。

STEP.2

チーズ以外の材料を全てフードプロセッサーに入れて撹拌する。 よく混ざったらチーズを加え軽く撹拌する。

STEP.3

ラップか型に２を入れ成型し、そのままルクエに入れ２分３０秒ほどチンする。

スチームケースをうまく使った１品ですね☆ぷりんさん、写真素敵ですね〜！りかりん

シンガポール風イカの蒸し物

投稿者からひとこと

これからの季節にぴったりのピリ辛エスニック料理です。　旬のスルメイカで作ってもいいし、ホタテ貝や海老で作ってもおいしく出来ます。辛いのが苦手な人は、青唐辛子と鷹の爪の量を加減して下さいね。

投稿者：トンボ｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

5分以内

材料（2人分）

• 冷凍ロールイカ　　　２００ｇ
• ロースハム　　　１枚
• 干ししいたけ　　　２枚
• 生姜　　　　１/２片
• 青唐辛子　　　１本
• 鷹の爪（市販の輪切り）　　　少々
• 酒　　　　大さじ１
• ごま油　　　大さじ１
• 塩・こしょう　　　各適量
• てんさい糖　　　　少々

作り方

STEP.1

ロールイカは皮を下にして、切り離さないように格子状の切り目を入れておく。

STEP.2

干ししいたけは、水で戻して千切りにする。ロースハムと生姜も細切りにする。青唐辛子は１ｃｍほどの斜め切りにする。

STEP.3

ルクエスチームケースに材料と調味料を全部入れ、よくかき混ぜて５００Ｗのレンジで３分ほど加熱する。

これは本当にこれからの季節いいですね！休日の夕方にお風呂あがりにビールと一緒にクーっと一息入れたい感じですね☆りかりん

生鮭の幽庵蒸し ライム風味

投稿者からひとこと

幽庵焼きじゃなくて、冷蔵庫にあったライムを使って蒸してみました。　 他の魚でも大丈夫だし、ライムじゃなくレモンやグレープフルーツでも美味しく出来ますよ。

投稿者：トンボ｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

5分以内

材料（1人分）

• 生鮭の切り身　　１枚
• しょうゆ　　小さじ１
• 酒　　小さじ１
• みりん　　小さじ１
• ライムの絞り汁　　１/８個分
• ライム（１/８） １切れ
• パセリなど　　適宜

作り方

STEP.1

ルクエスチームケースにしょうゆと酒とみりんとライムの絞り汁と、生鮭を身の方を下にして入れる。

STEP.2

しばらくそのままにして味を染み込ませ、フタをして５００Ｗのレンジで３分ほど蒸す。

STEP.3

あればハーブなどを彩りに添える。

わぁ〜！また素敵な写真☆それにお料理名を見ると難しいのかな？って思ってしまうけど、材料は身近なもので！これはまたまた素敵な１品ですね☆りかりん

サーモンと野菜のレモン醤油バター

投稿者からひとこと

サーモンとお野菜で美肌に☆

投稿者：lakichi｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

10分以内

材料（2人分）

• 生鮭・・・２切れ
• 塩・・・適量
• 人参・・・５cm
• しめじ・・・１/３パック
• キャベツ・・・３枚
• スナップエンドウ・・・３個
• バター・・・１０ｇ
• スライスしたレモン・・・２枚
• 醤油・・・大さじ１/２

作り方

STEP.1

生鮭に塩をして２時間以上置いておきます

STEP.2

キャベツは食べやすい大きさに手でちぎって、人参は食べやすい大きさにカットしておきます。

STEP.3

スチームケースにキャベツを敷き、その上に鮭・人参・しめじ・スナップエンドウを置き電子レンジ５００Wで６分加熱します。

STEP.4

加熱後バターを加えて、そのまま１分蒸らして(蒸気での火傷に注意)、レモンをトッピングし醤油をかけて完成です。

lakichiさんこんにちは！これは美味しいですよね〜♪色々とルクエでアイデアお料理していてもやっぱりここに戻ってくるんですよね☆りかりん

鯛とキャベツと三つ葉の蒸し物〜生姜醤油で〜

投稿者からひとこと

ルクエで鯛を調理すると、とっても美味しく仕上がりました♪下に敷いたキャベツもとっても美味しくなりました♪

投稿者：lakichi｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

10分以内

材料（2人分）

• 鯛・・・２切れ
• キャベツ・・・４枚
• 人参・・・適量
• 三つ葉・・・適量
• 生姜・・・適量
• 醤油・・・適量

作り方

STEP.1

スチームケースに手でちぎったキャベツを敷き、鯛と人参をのせて電子レンジ５００Wで６分加熱します。

STEP.2

加熱後、三つ葉を入れて１分蒸らします。(蒸気でのやけどに注意)

STEP.3

食べる直前に生姜醤油をかけて完成です。

lakichiさん、やっぱり温かいお写真ですねぇ〜。この写真だけで温かい食卓の雰囲気が感じられますよ♪もちろんお料理も美味しそう！りかりん

鱈と野菜のにんにくレモンバター♪

投稿者からひとこと

野菜もたっぷり採れてヘルシーです♪♪

投稿者：lakichi｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

5分以内

材料（2人分）

• 鱈・・・２切れ
• キャベツ・・・1/8個
• しめじ・・・1/3袋
• プチトマト・・・４個
• スナップエンドウ・・・５個
• すりおろしにんにく・・・１かけ
• バター・・・１０ｇ
• レモン・・・1/4個
• 塩・コショウ・・・適量

作り方

STEP.1

野菜を食べやすい大きさにカットします。

STEP.2

スチームケースにキャベツを敷き、その上に鱈・すりおろしにんにく・しめじ・プチトマト・スナップエンドウを並べ、塩コショウし５００Wで７分加熱します。

STEP.3

加熱が終わったらバターを加え１分蒸らし、レモンを絞って完成です。

lakichiさんありがとうございます！これ、とっても美味しそう！と〜っても温かい素敵なお写真ですね☆そしてお野菜がお好きなんですね！ルクエだと本当にお野菜を美味しくいただけるでしょ？またお待ちしてますね♪りかりん

タラのテリーヌ

投稿者からひとこと

タラはヌルヌル、ユルユルしているので扱いが面倒ですが、今はスーパーでも三枚下ろしにしてもらえるのが嬉しいですよね。タラのテリーヌはうちではワインのおつまみだけど、彩りもきれいなのでお弁当のおかずにも最適です。

投稿者：bb802｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

5分以内

材料（2人分）

• タラ・・・半身
• 卵白・・・２個分
• 生クリーム・・・大さじ３
• 塩・・・小さじ1/2
• ニンジン・・・1/2本
• インゲン・・・4-5本

作り方

STEP.1

タラの皮を剥いで、骨、血合いなどをきれいに取り除き、一口大にする。

STEP.2

タラとちぎったはんぺん、卵白、生クリーム、塩、コショウ適量をフードプロセッサーでねっとりするまで練る。

STEP.3

ルクエに２の生地を半量入れ、棒状にして軽くレンジしたニンジンとインゲンを交互に埋め込み生地を乗せる。

STEP.4

.レンジで５分加熱してできあがり。

bb802さんこれまた素敵なレシピ☆私もサーモンのテリーヌを作ったことはあるけど、鱈でもできるのね！ほんとにカラフルでこれこそおもてなしお料理に、そしてお弁当に・・と花を添えてくれる１品ですね♪りかりん

カブの葉入り鮭ふりかけ

投稿者からひとこと

スチームケースであっという間に作れるふりかけです。お弁当にいかがですか？

投稿者：non｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

5分以内

材料（４人分）

• 塩サケ　小サイズ　4枚
• 煎りごま　大さじ１
• カブの葉　（茹でて刻む）　　適量

作り方

STEP.1

ケースに塩サケを並べ、レンジ500Wで2〜3分加熱する。

STEP.2

皮と骨を取りながらスプーンの背で押しつぶすように細かくほぐす。

STEP.3

ケースの蓋を開けたままレンジ500Wで1分加熱して水分を少し飛ばす。

STEP.4

煎りゴマとカブの葉を加えて完成。

お！蕪の葉を有効活用ですね☆まさにお弁当にいいですね！このまま混ぜご飯にしてしまっておにぎりにしても美味しそう〜♪りかりん

チンゲン菜とあさりの紹興酒蒸し

投稿者からひとこと

今が旬のあさりを使って中華風に紹興酒で蒸してみました！ 干しエビとあさりの優しいおだしがたまりませ〜ん。

投稿者：momo｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

5分以内

材料（2人分）

• あさり・・・・・100ｇ
• チンゲン菜・・・・・1株
• 干しエビ（おおさじ1のお湯でもどす）・・・・・大さじ2
• もやし・・・・・50ｇ
• にんにく（薄くスライス）・・・・1かけ
• 紹興酒・・・・・おおさじ1.5

作り方

STEP.1

ルクエにチンゲン菜（茎⇒葉）⇒もやし⇒干しエビ⇒ニンニク⇒あさりの順にのせ、上から紹興酒をまんべんなくふりかける。

STEP.2

電子レンジで5分加熱して出来上がり。

おぉ！とっても簡単なのに、その紹興酒っていう所が本格的☆これは美味しいお味が出ているのでしょうね〜！ルクエのスチーム効果抜群な１品ですね☆りかりん

ルクエスチームケースで作る！白身魚のトマトバジル風味

投稿者からひとこと

淡白なお魚にトマトバジルがよく合います♪

投稿者：handmadecafe｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

5分以内

材料（2人分）

• 白身魚（真たら）　2切れ
• 酒　少々
• 塩　少々
• あらびきブラックペッパー　少々
• ブロッコリー　1/4個
• カゴメ基本のトマトソース　50g
• バジル　小さじ1/2

作り方

STEP.1

真たらに酒を振りかけて10分程おき、キッチンペーパーで余分な水気を拭きとって塩・あらびきブラックペッパーを振る。

STEP.2

ブロッコリーは小房に分けて汚れを洗い流す。

STEP.3

スチームケースに真たらを並べ、トマトソースを加えてバジルを振りかけ、ブロッコリーを適当に散らす。

STEP.4

レンジで3分加熱する。

いつも美味しそうな投稿ありがとうございます^0^白身のお魚、タラってルクエで調理すると崩れづらくてふっくらと出来上がって美味しいですよね☆トマトバジル最高！写真から香りがしてきそう〜♪りかりん

★サーモン＆野菜のバタースチーム

投稿者からひとこと

持ち寄りでホームパーティー

投稿者：セシリア｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

5分以内

材料（4人分）

• ★さしみ用サーモン　1切れ　食べやすい大きさに切ります。
• ★玉ねぎ（輪切り）　　1/2
• ★赤ピーマン（輪切り） 1/2
• ★ピーマン（輪切り） 1/2
• ★しめじ　　1/2パック
• ★塩　少々
• ★こしょう　少々
• ★バター　　小さじ2杯

作り方

STEP.1

１）スチームケースに玉ねぎ、サーモンの順に入れ、 塩こしょうをかけます。

STEP.2

２）１の上にピーマン、赤ピーマン、しめじを入れます。 塩、こっしょうをかけ、細かく切ったバターを 材料全体にふりかけます。

STEP.3

３）電子レンジで4〜5分加熱。

セシリアさんこんにちは！わぁ〜持ち寄りパーティーで使ったメニューなのですね☆ルクエだとパーティーメニューも簡単にすぐに作れてしまって便利ですよね。美味しそう〜！りかりん

イカと切干大根のさっと煮

投稿者からひとこと

イカのエンペラとゲソそして手作り切干大根のコラボです！ 切干は細いので戻さずそのまま利用しました ルクエだとイカが硬くならなくてGoodです

投稿者：まーたん｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

10分以内

材料（３〜４人分）

• イカ　エンペラとゲソ　小８パイ
• 切干大根　適宜
• しょうゆ　大さじ３
• みりん　大さじ３
• だし汁　100cc　水とだしの素ぱらぱらでも可

作り方

STEP.1

ルクエに切干大根を入れる その上にイカをのせ、調味料とだし汁を入れる

STEP.2

500Wのレンジでまずは３分一度取り出し 材料を混ぜ合わせてさらに２分レンジします

STEP.3

味が染みたら完成　七味をお好みでどうぞ

わぁ！手作りの切り干し大根なのですね。これはご飯も進みそうだし、お酒のお供にも合いそうですね！ブログも拝見しましたがイカも釣りたてだったのですね！これは美味しいですねぇ☆りかりん

サーモンの野菜蒸し

投稿者からひとこと

ハワイより投稿第二段です！こちらってね、本当に大きなこの形のサーモンが売っていてうれしい！私の大好きなサーモンを、野菜たっぷりと一緒に白ワインで蒸していただきました。

投稿者：りかりん｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

10分以内

材料（２人分）

• サーモン　１切れ（日本サイズの場合だったら２切れ）
• じゃがいも　薄切りにして８枚
• 玉ねぎ　薄切りにして片手いっぱい
• にんじん（ベビーキャロット）　８個
• マッシュルーム（ブラウン）　３個
• いんげん　４、５本
• 塩・こしょう・粗びき黒こしょう　少々
• 白ワイン　大さじ１
• お醤油　少々

作り方

STEP.1

ルクエに薄切りにしたじゃがいもを敷き詰め、その上に玉ねぎ、それからサーモンと乗せます。白ワインをふりかけ、塩・こしょうし、にんじん、いんげんと乗せて蓋をして電子レンジで３分程チンっとします。

STEP.2

電子レンジからいったん取り出し、マッシュルームを乗せて、お醤油少々と粗びき黒こしょうをたっぷりとふりかけ、蓋をしてもう一度電子レンジで３分程チンっとして出来上がり。

STEP.3

（お好みで、タレやお醤油をふりかけていただきます）

私サーモンは大好物☆こちらに来ると必ず食べる１つなんですよ！ルクエで調理するとふっくらと本当に美味しく仕上がります！りかりん

ルクエキッズレシピ☆イワシの黒糖さっぱり煮

投稿者からひとこと

スチームケースを使えばお子さまにも簡単に煮魚が作れます。加熱時間はイワシの大きさに合わせて加減してください。また小さなイワシを使う場合にはクッキングシートで落とし蓋をして、途中で魚を裏返さず加熱を行ってください。

投稿者：non｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

10分以内

材料（２人分）

• イワシ　大きめサイズ４尾
• 酢　50ｃｃ
• 酒　30ｃｃ
• 醤油　30ｃｃ
• 黒砂糖　30ｇ
• 針しょうが　少々

作り方

STEP.1

調味料をケースに入れ500Wで１分加熱して黒砂糖をしっかり溶かします。

STEP.2

そこに大き目のぶつ切りにしたイワシを並べ500Wで4分加熱します。

STEP.3

一度蓋を開け、イワシをそっと裏返し更に3分加熱してから針しょうがをのせて完成です。（このまましばらくおくと更に味がしみて美味しくなります）

わぁ〜！これはご飯がすすむメニューですね！最近ね、こういう「ルクエでできる基本のお料理」をもう一度皆さんに知っていただきたいなぁ、と思っている所でした☆ありがとうございます！りかりん

イワシのハンバーグ！？

投稿者からひとこと

料理の技術も写真も汚い そんなものを投稿するなって感じですが、 まぁ、見てください男の料理です。

投稿者：信州｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

10分以内

材料（2人分）

• イワシ
• 味噌　　大匙１
• 生姜　1カケ・みじん切り
• ねぎ　半分・みじん切り
• 塩　少々
• 小麦粉　少々
• ケチャップ　大匙１
• チリソース　少々
• ジャガイモ　1個

作り方

STEP.1

イワシを指でさばいてきれいにしておきます。

STEP.2

全てのものをまな板の上で混ぜ合わせながらたたきます。

STEP.3

ルクエに入れて５分チンして、 一旦取り出し、ジャガイモを加えて3分チン！

STEP.4

出来あがっているのを確認して、 適当な大きさに切り分けてお皿に盛り付け ジャガイモを添えて、ケチャップとチリソースを 混ぜたものを上にかけて出来上がり。

おぉ！これは本当に男の料理、っていう感じですね！お酒のおつまみにもよさそう〜！ご飯も食べたくなります〜☆りかりん

電子レンジ８分ｄｅモロッコ料理☆シーフードタジン！！

投稿者からひとこと

投稿者：ぱお｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

10分以内

材料（３人分）

• 海老・・・・２匹
• あさり・・・・1/2パック
• じゃがいも、にんじん・・・各1/2個
• 玉ねぎ（3�o薄切り）・・1/2個
• トマト（厚切り輪切り）・１個
• ピーマン（緑・赤）・・・・各1/2個
• オリーブ（黒・緑）・・・・各３個
• にんにく（みじん切り）・１かけ
• パプリカパウダー・ジンジャーパウダー・チリパウダー・塩こしょう・適量
• オリーブオイル・・大さじ１

作り方

STEP.1

ルクエ・スチームケースに玉ねぎ・にんじんを敷きつめ、塩・こしょう（分量外）少々を振ったタラを置く

STEP.2

ステップ１の上にトマト・ピーマン・レモンを乗せ、あさりを周りに入れる。

STEP.3

ステップ２の上に海老を乗せ、香辛料、塩こしょう、オリーブオイルをまんべんなく振りかけて電子レンジ６００Ｗで８分加熱して出来上がり〜！！

おぉ〜！これはモロッコ料理なのですねよね、ダジン料理・・・そっか。ルクエにもピッタリなお料理ですよね☆スパイス類で身体が温まりそうですね！りかりん

鱈ときのこの卵とじ

投稿者からひとこと

鱈も、きのこもルクエなら短時間で火が通るのでふっくらとできますよ！お野菜は何でもいいし、これはご飯のおかずにお勧めです☆

投稿者：りかりん｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

5分以内

材料（１〜２人分）

• 鱈の切り身　１つ（２つでも可）
• 白菜　細切りにして好きなだけ
• 舞茸　1/2かぶ（これはきのこなら何でもOK）
• 卵　１個
• かいわれ大根　（彩り用なので緑のもの何でもOK）
• 白だし　大さじ１（なければ市販のおそうめんのつゆなどでもOK）
• 市販の液体昆布だしなど　大さじ１（なければ上と同様に）
• お酒　大さじ２

作り方

STEP.1

ルクエにまず白菜を敷き詰め、そしてカットした鱈を乗せて、舞茸を回りに囲むように置きます。そこにお酒、液体だし、白だしを加えて電子レンジで３分間チンっとします。

STEP.2

いったん取り出してから溶き卵を菜箸などを伝えまわし入れ、かいわれ大根を散らし、もう一度電子レンジで１分〜１分半程チンっとして出来上がり。

これはね、本当にルクエならでは！の１品。煮えすぎてしまうと固くなりがちな鱈も本当にふっくら〜アッと言う間に出来てしまいます☆りかりん

鮭としめじの蒸しもの☆

投稿者からひとこと

食べる時にレモンorかぼすをかけて食べてね。

投稿者：おはちこ｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

５分以内

材料１〜2人分

• 生鮭　2切れ
• しめじ　1パック
• ネギ　1本
• 無塩バター　大１
• レモンorかぼす　お好みで
• 塩コショウ　少々
• ☆お酒　大１
• ☆醤油　大１

作り方

STEP.１

生鮭は皮をとり一口大にし、塩コショウしておきます。 ☆をあわせておき、しめじを小房にわけ、☆につけておきます。

STEP.2

ネギは斜め切りに。

STEP.3

ルクエに、鮭を並べ、☆をかけ、バターを乗せ、そしてネギをのせ、レンジ500ｗで3〜4分チン。 様子見て、時間は調節してください。

お魚料理って結構匂いが残ってしまうけど、ルクエならすぐに取れて後片付けも簡単なんですよね♪　りかりんより

「仏・伊」ルクエスチームケースで！白身魚のガーリックオイル蒸し

投稿者からひとこと

投稿者：handmadecafe｜投稿者のホームページ

調理時間の目安

5分以内

材料（２人分）

• 白身魚　2切れ
• 塩　小さじ1/4
• あらびきブラックペッパー　　適宜
• にんにく　　2片
• オリーブオイル　　大さじ3
• ピーマン　　1個
• トマト　　1/2個　　※またはプチトマト　　3〜4個
• オレガノ　　小さじ1

作り方

STEP.１

にんにくは薄くスライスし、オリーブオイルと一緒にスチームケースに加えてレンジで約2分加熱する。

STEP.2

ピーマンは薄く輪切りにし、トマトは角切り（プチトマトの場合は4等分）にする。

STEP.3

白身魚に塩・ブラックペッパーを振り、余分な水分を取り除いて�@に加え、ピーマン・トマト・オレガノをのせる。

STEP.4

レンジで2〜3分加熱し、お好みで更にブラックペッパーを振りかける。

簡単鯖の味噌煮

【投稿者】
cocohch
http://blog.zaq.ne.jp/hitoshian/article/455/

【調理時間】
10分以内

【材料】
2人分

鯖　半身
味噌　　　　３０ｇ
砂糖　　　　大さじ２杯
塩　　　　　少々
料理酒　　　大さじ２杯
みりん　　　大さじ３杯
生しょうが　　適量


【つくり方】
�@味噌を料理酒でとき、他の調味料を合わせておきます。
�A鯖は、一度水で血合いを流して、味が入りやすいように切り込みを入れます。
�Bルクエに鯖をいれ、あわせ調味料を入れます千切りしたしょうがを臭み取りのために入れます。
�Cルクエで５分間加熱すれば完成です。

鯛の酒蒸し

【投稿者】
美奈


【調理時間】
5分以内

【材料】
2人分

ネギ・・・・1/2本
シイタケ・・2つ
鯛の切れ身（冷凍のまま）・・・2切れ
プチトマト・・・・2つ
えのきだけ・・・・1/4束

【つくり方】
鯛の切れ身は冷凍したまま、
トマトはヘタを取って、シイタケ・ネギは切ってえのきはそのまま容器に入れる。
お酒を鯛が浸るくらいにいれ、塩コショウして、レンジで5分。

冷凍したままの鯛でもおいしくできました

簡単アジの煮物

【投稿者】
cocohch
http://blog.zaq.ne.jp/hitoshian/article/433/

【調理時間】
10分以内

【材料】
2人分

アジ4尾
梅干2個
砂糖　少々
塩少々
しょうゆ　大さじ2杯
みりん　　大さじ2杯
料理酒　　適量


【つくり方】
�@下処理をした味をルクエに並べます。
�A塩を両面に満遍なくまぶし、砂糖、しょうゆ、酒、みりんを入れます。
�B梅肉をアジのさばいた腹に少しずついれ、残った梅干は一緒に入れておきます。
�Cレンジで5分加熱すれば完成です。

メカジキの味噌漬け

【投稿者】
ぷち子
http://ameblo.jp/puchiko-life/entry-10324202861.html

【調理時間】
5分以内

【材料】
2人分
生メカジキ・・・・2切れ

（味噌漬け）
味噌・・・大さじ2
砂糖・・・・小さじ1（お好みで加減）
酒・・・・大さじ1

付け合せの野菜・・・
ブロッコリーなど適量

【つくり方】
1・スチームケースに、調合した味噌を敷き
メカジキをのせ、さらに味噌をのせる
2・冷蔵庫で寝かせる（4時間ほどねかせましたが、
薄味がおこのみならば1時間ほどでも大丈夫）
3・冷蔵庫からだして、ブロッコリーなど野菜をいれて
電子レンジで5分加熱。

味噌漬けをスチームケースで、簡単に作ってみました♪
漬ける→加熱調理→そのまま食卓へ！と1つのスチームケ−ス
でできます。

サーモンと青梗菜のミルフィーユ風〜塩ヨーグルトソース〜

【投稿者】
ぷち子
http://ameblo.jp/puchiko-life/entry-10322536309.html

【調理時間】
5分以内

【材料】
4人分
サーモン（お刺身用）・・・300グラムくらい
青梗菜・・・2束

「塩ヨーグルトソース」下記材料をまぜる
プレーンヨーグルト・・・大さじ2
塩、胡椒・・・少々




【つくり方】
1・スチームケースにばらした青梗菜を敷き詰める。
2.その上にスリスしたサーモンをのせる。
3・塩ヨーグルトソースをぬる。（1〜３を繰り返し層にする）
4・電子レンジで4〜5分加熱。

サーモンのマヨネーズ蒸し

【投稿者】
るくえ


【調理時間】
5分以内

【材料】
2人分

サーモン切り身・・・２切れ
もやし・・・一袋
チンゲン菜・・・一束
しめじ・・・１パック
塩コショウ・・・少々
マヨネーズ・・・適量
パセリ・・・少々

【つくり方】
�@チンゲン菜・もやし・しめじをルクエにセット。

�Aサーモンを上にのせて、軽く塩コショウ。

�Bサーモンにマヨネーズを塗って、レンジで５分加熱・２分蒸らし。

�Cふたをあけてパセリをちらして、できあがり☆

サーモンのテリーヌ風

【投稿者】
りかりん
http://rika0121.exblog.jp/11562909/

【調理時間】
20分以内

【材料】
◆４〜５人分◆

◇「サーモン」（今回私はお刺身用のサーモン使用）２００ｇ
◇「お豆腐」１／３丁
◇「卵白」２個分
◇「生クリーム」大さじ２
◇「ミックスベジタブル」適量
◇「液体出汁醤油など」少々
◇「塩」少々
◇「お酒」小さじ１

【つくり方】
�@サーモンは１〜２ｃｍ角くらいに切っておきます。お豆腐はキッチンペパーなどを巻いて水切りをしておきます。
�Aサーモン・お豆腐・卵白・生クリームをなめらかになるまでフードプロセッサーにかけ、そしてその他の調味料などを加えてまたフードプロセッサーします。
�Bその中に解凍して水気をふき取ったミックスベジタブルを加えます。
�Cそれを”ルクエ”の中にまんべんなく入れ、電子レンジで５分程チンっとして出来上がり！

◇冷蔵庫でよく冷やして、できたら１日置くとより美味しくなるようです。

◆ソースの「タルタルソース」は、ゆで卵の半熟を刻んで、黒オリーブ・マヨネーズ・生クリーム・パセリを刻んだものを混ぜて出来上がり。

アジのたたきで蒸しハンバーグ☆

【投稿者】
おはっちゃん。
http://ameblo.jp/e-blog/entry-10260896950.html


【調理時間】
5分以内

【材料】
２人分

アジのたたき　1パック
卵　1個
ネギ1本
しょうが１かけすりおろし
塩
醤油
ゴマ油

スナップエンドウ　5個ぐらい



【つくり方】
�@アジのたたきをさらに細かくし、ネギのみじん切り、しょうがの摩り下ろし、
卵、塩、醤油、ゴマ油で味をつけます。

�Aスチームケースに流しいれ平らにし、5分チン。

�B出来あがったら、スナップエンドウをいれて1分ほど蒸して出来上がり。

�C大根おろしがあればのせ、ポン酢で食べてくださいね。

簡単♪清蒸鮮魚

【投稿者】
ISO
http://bubbly.blog.so-net.ne.jp/2009-05-03-1

【調理時間】
5分以内

【材料】
１〜２人分

鯛の刺身（サク）　１パック
ピーナッツ油（またはサラダ油）　適宜
葱　１本
生姜　適宜
香菜（瓶詰めでも可）　適宜

（以下、タレ用）
紹興酒
醤油
刺身醤油（出汁醤油）
砂糖
胡椒

【つくり方】
１、鯛の刺身（サク）をルクエに入るような大きさに切って、ルクエに入れる。
鯛はペーパータオル等で余分な水分を軽く取っておくといいですね。
小さじ0.5杯くらいのサラダ油（またはピーナッツ油）をかけておく

２、鯛の上に葱の青い部分と生姜をスライスしたものを適当に載せる。
ルクエの蓋をして、電子レンジ（500W）で90秒くらい加熱する。

３、蓋を空けて、鯛の上に香菜をふりかける（葱の青い部分と生姜は適当に横に追いやってくださいね）。
量はお好みですが多目の方がオススメ♪
香菜はフレッシュなものが一番いいですが、私は面倒なので瓶詰めを使いました。
さらにその上からタレを大さじ2杯（量は好みで♪）かける。

　「タレの作り方」※数字は比率です。
　紹興酒　1
　醤油　1.5
　刺身醤油とか出汁醤油　0.5
　砂糖　刺身醤油の量の半分くらい
　胡椒　ほんの少々

４、ルクエの蓋をして、また電子レンジに入れて、20-30秒。
白髪葱をたっぷりとかけて頂きます。

鱒と香草の蒸し物

【投稿者】
マリー・アントワネット姫
http://rikamarie.at.webry.info/200904/article_3.html

【調理時間】
5分以内

【材料】
２人分
塩鱒２切れ
みつば１把
ルッコラ１把
日本酒少々

【つくり方】
�@ まずはお魚だけをスチームケースに並べて
　日本酒を振り、1000Wのレンジで１分半蒸します。
　（その間にみつばとルッコラを３〜４ｃｍに切る）
�A 香草を盛り、さらに１分蒸す。
�B そのまま１〜２分余熱で蒸らして出来上がり。

しじみバター

【投稿者】
みー
http://mavekorokobo.jugem.jp/?day=20090416

【調理時間】
5分以内

【材料】
2人分
砂出し冷凍しじみ　200g
酒　大さじ1
バター　10g
ネギ　5cm
しょうゆ（お好みで）

【つくり方】
1.冷凍しじみはさっと洗う。ネギは小口切り。
2.スチームケースにしじみを入れ、酒をふり、バターを散らす。
3.電子レンジ（500w）2~4分加熱。（貝の口が開けばOK）
4.ネギを散らす。お好みでしょうゆをまわして。

いわしと根菜のたいたん

【投稿者】
vanilla


【調理時間】
20分以内

【材料】
1人分

ごぼう　１本
出汁　大３
みりん　小１
酒　小１/２
薄口醤油　小１
いわし　３尾


【つくり方】
�@　ごぼうは皮を洗い、２ミリ程度の斜め切りにする（灰汁は少しの時間水にさらしておくとよい）
　　ルクエに出汁、みりん、酒、薄口醤油にごぼうを入れて５００Ｗ５分。

�A　�@にいわしを並べ入れ、出汁をスプーンで回しかけててから、レンジ５００Ｗ４分。

紋甲イカのうま煮

【投稿者】
kiku
http://ameblo.jp/womancbbooshima/entry-10229130029.html

【調理時間】
5分以内

【材料】
2人分

紋甲イカ　200g
アスパラガス　1束
人参　1/4本

オイスターソース　大1
醤油　小2
酒　大2
ガーリックパウダー　少々
輪唐辛子　1本分


水溶き片栗粉(1:1）　適量


【つくり方】
�@イカは格子に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。
　アスパラと人参は皮をむいて同じ太さにし、5cmぐらいの斜め切りにする。

�Aルクエに�@と水溶き片栗粉以外の調味料、水50mlを入れて軽く混ぜたら、
　電子レンジ600Wで4分程度加熱する。

�B熱いうちに水溶き片栗粉を加え、良く混ぜて少しとろみをつけ、全体に絡ませる。
　（具を端に押し寄せて、汁気のところでとろみをつけるときれいにつく。
　顆粒の片栗粉等を使うと水にとかなくても良いので便利。
　水溶き片栗粉は入れすぎると水っぽくなるので要注意。）

あさりのレモンバター蒸し

【投稿者】
kiku
http://ameblo.jp/womancbbooshima/entry-10229130029.html

【調理時間】
5分以内

【材料】
2人分

あさり　1パック（12個ぐらい）

醤油　　小1/2
バター　5g
レモン　スライス2枚
パセリ　適宜

お好み野菜　100ｇ

【つくり方】
�@あさりは塩水につけて砂を吐かせておき、こすり合わせながら洗う
�Aお好みの野菜（写真はパプリカと大根）を細切りにしてルクエに入れ、
　その上にアサリをのせる。
�Bレモン、バター、パセリをのせて醤油を振りかけたら、
　レンジ600Ｗで4分温める。

さわらの酒蒸し

【投稿者】
YK
http://yk-toko.de-blog.jp/yktoko/2009/04/post_86ff.html

【調理時間】
10分以内

【材料】
２人分

さわらの切り身　２
椎茸　　　　　　適量
人参　　　　　　適量
えのき　　　　　適量
しめじ　　　　　適量
お好みの具材
お酒　　　　　　適量

【つくり方】
切った野菜とお魚の切り身をスチームケースに入れる

お酒をお好みの量入れる

電子レンジで約５分ほど加熱する


あっという間に出来上がりです


我が家の場合はおろしポン酢でいただきますが
お好みでどうぞ♪

あさりの白ワイントマトオリーブ蒸し

【投稿者】
*saki*
http://ameblo.jp/natusnoumi/entry-10239670000.html

【調理時間】
10分以内

【材料】
1人分

*材料*

Ａ　あさり　　　　　　　　　　　 中１パック　砂吐きをしておきます

　　トマト大　　　　　　　　　　 半分を食べやすい大きさに切る

　　ブラックオリーブ　　　　　　 適量

　　バジルのジェノバソース　　　 〃

白ワイン　　　　　　　　　　 大さじ1

　　仕上げにバター　　　　　　　 適量

　　お好みでレモン汁をどおぞ

【つくり方】
　ルクエスチームケースに材料を並べ

　６００Ｗで３分電子レンジにかけます

　仕上げにバターとレモン汁を落としたら出来上がりです　

　そのまま食卓へどうぞ☆

白身魚と春野菜の蒸し物

【投稿者】
TKC
http://tkc451.blog73.fc2.com/

【調理時間】
10分以内

【材料】
2人分

鱈の切り身　1〜２切れ
春キャベツ　葉3枚程度
グリーンアスパラ　1本
こごみ　適宜
塩　適宜
カレー粉　適宜
塩昆布　適宜
日本酒　適宜
鰹節


【つくり方】
【下ごしらえ】
鱈は汚れや余計な水分をペーパータオルなどで良く拭き取り、
酒をふり、塩をして5分ほど置く。
盛り込む前にもう一度水分を拭き取ってください。
キャベツは太めの千切り。
グリーンアスパラは薄く長く斜め切り。　
こごみはそのまま。

【盛り込み】
まずキャベツを下に敷きます。
その上に切り身をさらに一口大に切った鱈。
そして鱈に軽くカレー粉をまぶしかけます。
次はアスパラ、こごみの順でキレイに並べます。
一番最後に、軽く酒を吹きかけます。
そして蓋をしてレンジで5分。
そのままレンジのドアも開けないで5分蒸らします。
　
【仕上げ】
塩昆布と鰹節をお好みで振りかけて出来上がり。

【備考】
酒をふるのにはTKCは霧吹きを使います。
そうするとまんべんなく、振りすぎることもなくできますよ。

エビとブロッコリーのパリっと蒸し

【投稿者】
より
http://yoripan.blog114.fc2.com/blog-entry-291.html

【調理時間】
5分以内

【材料】
2人分
ブロッコリー　2分の1
殻つきエビ（中）　　6尾
皮付きしょうが　ひとかけ
菜種油　　　　大2分の1

【つくり方】
エビは殻つきのまま背を割り、背わたをとる。
ブロッコリーは適当な大きさに切り、さっと洗う。
皮付きしょうがはスライスする。
ルクエにエビ、ブロッコリー、皮付き生姜を入れて、菜種油をまわしかける。
600Wで1分半。

鮭とアボカドのアラスカン蒸し

【投稿者】
ochikeron
http://cooklabo.blogspot.com/2009/03/blog-post_31.html

【調理時間】
5分以内

【材料】
１人分：
鮭 １切れ（約１００ｇ）
アボカド １/２個
舞茸 ５０ｇ
玉葱 ２５ｇ
酒 大さじ１
塩コショウ 少々
Ａ
┌醤油 小さじ１
└わさび 小さじ１/２
マヨネーズ 適量

【つくり方】
１、鮭は塩コショウを軽くふる。舞茸はほぐす。玉葱とアボカドはスライスする。
２、ルクエ スチームケースに舞茸、玉葱、アボカドの半量を交互に並べ、その上に鮭をのせ、残りの舞茸、玉葱、アボカドを交互にのせる。
３、全体に酒をふりかけ、５００ｗのレンジで３分加熱し、そのまま３分蒸らす。
４、よく混ぜ合わせたＡとマヨネーズを適量かけていただきます。

■コメント
旨味が凝縮されてご飯がすすみます！アボカドのしっとり加減も美味しくて好評でした☆

ルクエ、とても気に入りました！水滴1つ1つまで旨味が凝縮されて、特に野菜が美味しく仕上がるのでびっくりしています！耐熱皿にラップだと蒸気（旨味）が逃げるけど、ルクエだとそれがないので嬉しいです！

ハタハタの甘酢マリネ

【投稿者】
コロ
http://blog.goo.ne.jp/natural_zora/e/7074cca66754a89bd1445d5c326d417f

【調理時間】
5分以内

【材料】
４人分
（ハタハタの唐揚げ）
・ハタハタ・・・・４匹
・塩･こしょう・・・少々
・片栗粉・・・・・適量
・揚げ油・・・・・適量

（野菜）
・人参・・・・・・中１本
・玉ねぎ・・・・・１/２
・ピーマン・・・・１個
・にんにく・・・・１/２
・しょうが・・・・ひとかけ

（マリネ液）
・砂糖・・・・・・大２
・酢・・・・・・・大２
・鶏がらスープ・・１００ｃｃ
・塩･こしょう・・・少々

（仕上げ用）
・ごま油・・・・・大１/２


【つくり方】
【つくり方】
１．ハタハタは下処理をしたら、塩コショウをまぶし片栗粉をつけて油で揚げておきます。

２．野菜を細切りにカットします。

３．スチームケースに１のハタハタの唐揚げを並べたら、２の野菜・マリネ液をかけて
レンジに５分かける。

４．熱いうちにごま油をまわしかけ、野菜の部分を軽くかき混ぜ冷めたら完成！！

金目鯛のハーブ蒸し

【投稿者】
しろくまこ
http://ameblo.jp/sirokumako/entry-10233263982.html

【調理時間】
10分以内

【材料】
１人分

金目鯛　　　一切れ

新玉葱　　　４分の１

セロリの葉　　少々

ディル、イタリアンパセリ　　お好みの量で

しめじ　　　　　　　　　　　お好みの量で

　塩、胡椒　　　　　　　　　少々

　白ワインまたは日本酒　　　大さじ１



【つくり方】
　　　1．金目鯛に塩コショウをしておく

　　　２．スチームケースに玉葱をひく、その後セロリの葉をひいてその上に魚をのせる。

　　　３.魚の上から、ワインもしくは日本酒を大さじ一杯ふりかけ、その上にディル、
　　　　イタリアンパセリをのせる。
　　　　しめじを魚の脇におき、レンジで加熱。５分〜６分くらいの加熱でＯＫ。
　　　　身の大きさによって、そのまま１分くらい蓋を閉めた状態で蒸らしてください。

ホタルイカと春野菜のトマト煮

【投稿者】
カトエミ
http://ameblo.jp/katoemi55/entry-10232861173.html

【調理時間】
10分以内

【材料】
2人分

・春キャベツ　　1/4個

・スナップえんどう　　4〜6本

・プチトマト　　　2個

・ホタルイカ（ボイル）　　　1/2パック

・トマト水煮缶（角切り）　　1/2缶

・チキンブイヨン　　　1個

・水　　　　　　　1カップ

・塩・コショウ　　　少々


【つくり方】
1）

春キャベツは手で食べやすい大きさに切る。

スナップえんどうは筋を取る。プチトマトは横に半分に切る。

ホタルイカは目と口と筋を取る。





2）

ルクエのスチームケースに野菜とホタルイカを入れ、

あらかじめ合わせておいたトマトの水煮と水とチキンブイヨンと

塩・コショウを静かに上から流し入れ、ふたを閉めて

電子レンジで5分加熱する。

3分ほどそのまま蒸らして出来上がり♪

サバのピリ辛煮

【投稿者】
コックしろ
http://ameblo.jp/cookshiro/entry-10230868008.html

【調理時間】
5分以内

【材料】
２人分

サバ　　　　　　　　　　半身
にんじん　　　　　　　　1/3本
ピーマン　　　　　　　　1/2個
しょうが　　　　　　　　ひとかけ
コチュジャン　　　　　　小さじ1
しょうゆ　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　　　大さじ2
酒　　　　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　小さじ1

【つくり方】
�@　サバは中骨を丁寧に抜いて２等分にし、皮目に十時に切れ目を入れ、塩小さじ1/2程度（分量外）を全体にまぶし、10分置いたら丁寧にふき取る
�A　すり下ろしたしょうがとコチュジャン、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を混ぜておく
�B　スチームケースにサバを入れ、千切りにしたにんじん、細切りにしたピーマンを入れて�Bを上からかける
�C　ケースよりも一回り小さく切ったクッキングシートをふわっと乗せ（落としぶたの代わり）蓋をして500Wのレンジで6〜7分加熱する

イカとネギとエノキの肝マヨ蒸し

【投稿者】
えりぷー
http://blogs.dion.ne.jp/poo/archives/8222216.html

【調理時間】
5分以内

【材料】
４人分

イカ（生）・・・１パイ
ネギ・・・１本
エノキ・・・２袋
わけぎ・・・少々
マヨネーズ・・・大さじ１
醤油・・・小さじ１
味噌・・・小さじ１

【つくり方】
１、イカの内臓を取り（ワタは取っておく）、皮を剥き、食べやすい大きさに切る
２、ルクエにエノキとネギの薄切りをしき、その上にイカを並べる。
３、イカのワタ、醤油、味噌、マヨネーズを混ぜたものを２の上にかける。
４、レンジで４分加熱し、わけぎを散らす

あさりと菜の花の酒蒸し

【投稿者】
uka
http://ameblo.jp/ukagohan/entry-10225948041.html

【調理時間】
5分以内

【材料】
2人分

あさり１パック
菜の花　適量
酒　適量

【つくり方】
１、あさりは砂抜きし、よく洗う
２、菜の花、あさり、お酒をルクエに入れ、レンジで３分（５００W）チンする。
３、２分ほど蒸らして出来上がり。

オイルサーディンのキッシュ風

【投稿者】
油売りエマ
http://abura-ya.seesaa.net/article/116347582.html

【調理時間】
10分以内

【材料】
２人分

・サーディン缶ｘ１
・玉葱スライス、ざく切りキャベツ適量
・お好みのチーズ６かけ
・クラッカー８枚　もしくはパンなど
・卵２個
・牛乳　卵と同量
・塩、胡椒、ローズマリー、パプリカパウダー


【つくり方】
１、ルクエにクラッカーを割り入れ、スライスした野菜、サーディン、
　　チーズをのせる

２、溶き卵に牛乳をあわせ軽く塩・胡椒し流し入れる

３、ローズマリーを一枝のせ、蓋を閉めレンジで３、４分卵が固まるまで加熱

４、仕上げにパプリカパウダーを振って出来上がり

鮭のレモン蒸し

【投稿者】
lune
http://lune25.blog21.fc2.com/blog-entry-414.html

【調理時間】
5分以内

【材料】
2人分

鮭切り身 2切れ
たまねぎ 1/2こ
えのき 60g
レモンスライス 4切れくらい
塩コショウ 少々

【つくり方】
１）たまねぎは繊維に垂直にスライスする。

２）スチームケースにたまねぎを敷き、鮭を置いて半分の長さに切ったえのき、レモンを乗せ、塩コショウを少々振ってレンジで5分加熱。

ほたるいかのトマト煮

【投稿者】
さかなやさん
http://osakana1010.da-te.jp/e156196.html

【調理時間】
10分以内

【材料】
2人分
　■ほたるいか…130g　⇒目と口を取り除く
　■玉ねぎ…小2/3個　⇒縦半分にし、薄切りにする
　■まいたけ…1/2パック　⇒小房に分ける
　■ブラックオリーブ（スライス）…25g
　■グリーンアスパラ…2本　⇒1�p幅の小口に切る
　■トマト缶…300g
　■コンソメ顆粒…小さじ1
　■塩…適宜
　■黒コショウ…適宜
　■レッドペッパー…お好みで
　■小麦粉…大さじ1
　■オリーブオイル…小さじ1程度
　■ロングパスタ…150〜200g


【つくり方】
（１）玉ねぎ、まいたけ、グリーンアスパラ、ブラックオリーブを混ぜて、
　　　塩、黒コショウ、お好みでレッドペッパー、小麦粉かけて全体を
　　　良く混ぜておきます。
（２）缶詰のトマトは手でつぶし、コンソメと一緒に（１）と混ぜ、
　　　ルクエ・スチームケースに入れます。
　　　これを500wの電子レンジで6分加熱し、3分蒸らします。
　　　（余熱で火を通します。）
（３）（２）にほたるいかを加えて全体を良く混ぜ、500wで1分加熱します。
　　　出来上がったら、オリーブオイルを振ります。
（４）塩を多めに加えた熱湯でロングパスタを茹でます。
　　　袋の時間より1分程度短めに♪
　　　鍋にパスタと（３）を入れて、和えます。

鱈のきのこ酒蒸し

【投稿者】
りかりん
http://rika0121.exblog.jp/11185205/

【調理時間】
10分以内

【材料】
２人分
◇　鱈（２枚）
◇　きのこ類（しめじ・えのき・舞茸）
◇　万能ネギ
◇　お酒
◇　かつお出汁などの市販の出汁醤油
◇　ハーブスパイス類など

【つくり方】
１　鱈の切り身、そしてきのこ類は食べやすい大きさにしておきます。
２　ルクエにまずきのこ類を敷き詰め、その上に鱈を乗せます。
３　お酒・出汁醤油・スパイス類をし、電子レンジで８分間チンっとします。
４　電子レンジから取り出し、万能ネギを散らします。

アスパラのレモンバター蒸し

【投稿者】
yukaナッツ
http://yukanuts.blog.ocn.ne.jp/yukahappytime/2009/03/post_76c1.html

【調理時間】
5分以内

【材料】
4人分

アスパラガス・・・3束

バター・・・15g

レモン・・・1/2〜1/3個

塩・・・少々


【つくり方】
アスパラはかたい部分をとり除き、適当な大きさに切ります。

レモンは薄切りに、バターはさいの目に切ります。

ルクエスチームケースにアスパラを入れ、

上にバターとレモンをのせて塩をふり、電子レンジで加熱します。

《加熱時間：500W4分》

鮭のたっぷりネギ蒸し

【投稿者】
カオリ
http://levent.seesaa.net/article/115707283.html

【調理時間】
5分以内

【材料】
２人分

・鮭　２切れ
・ネギ　１／２本
・しめじ　１／２パック
・ごま油　大さじ１と１／２


【つくり方】
（１）ネギは斜めに薄く輪切りにしておく

（２）ルクエに鮭２切を入れる

（３）鮭の上にネギを広げてのせて、上からごま油をかける。
　　　その上にしめじをのせる。

（４）電子レンジで４分。１分ほどそのまま置いてからいただきます。

銀だらの中華蒸し

【投稿者】
さかやなさん
http://osakana1010.da-te.jp/e155480.html

【調理時間】
10分以内

【材料】
2人分
　■銀だら…2切（180g）　⇒塩（分量外）を少々振り、10分置く
　■にんじん…30g　⇒千切りにする
　■長ねぎ…100g（太いもの1/2本）　⇒斜め薄切りにする
　■しょうが…半かけ　⇒細い千切りにする
　■ソース
　　・オイスターソース…大さじ1
　　・醤油…大さじ1/2
　　・酒…大さじ1
　　・中華スープのもと…小さじ1/2
　　・お湯…大さじ2
　　・黒コショウ…少々
　■ごま油…小さじ1〜2


【つくり方】
（１）銀だらから出てきた水気を、キッチンペーパーで拭き取ります。
（２）ソースの調味料を混ぜ合わせておきます。
　　 切った野菜を混ぜ合わせます。
（３）ルクエ・スチームケースに野菜の半量を敷き、その上に（１）の銀だらを
　　 乗せます。
　　 その上に残った野菜をのせて、（２）のソースを全体にかけ、500wのレンジで
　　 6分加熱します。
（５）出来上がりにごま油をサッとかけて香りづけをし、いただきます。

海老と野菜の白ワイン蒸し

【投稿者】
りかりん
http://rika0121.exblog.jp/11132368/

【調理時間】
20分以内

【材料】
４，５人分

・剥き海老　８〜１０匹
・じゃがいも　小１個
・玉ねぎ　１/2
・パプリカ １/５
・アスパラ　２本
・マッシュルーム　５、６個
・にんにく　２欠片
・白ワイン　大さじ３
・オリーブオイル　大さじ１
・塩・こしょう　適量
・醤油　小さじ３
・粉末コンソメ　適量
・ハーブスパイス類　適量

【つくり方】
１、海老は背をカットしわたを取りのぞく。その他の野菜は１センチ角くらいに切っておく。にんにくはみじん切りに。

２、ルクエにじゃがいもを一番下に、それから野菜を色合い豊かに乗せ、さいごに海老を乗せ、にんにくのみじん切りを散らす。

３、各調味料をふりかけ、そして白ワイン、さいごにオリーブオイルをふりかける。

４、電子レンジで８分程チンっとして出来上がり。

白身魚の山芋蒸し

【投稿者】
handmadecafe
http://cafe0929.exblog.jp/10608256/

【調理時間】
5分以内

【材料】
２人分
・白身魚　　　２切れ
・山芋　　　200g（約1/4本）
・めんつゆ　　　大さじ２
・長ねぎ　　　１本
・青ねぎ　　　１〜２本
・糸とうがらし　　　適宜


【つくり方】
�@長ねぎは斜めに薄くスライスし、山芋はすりおろしてめんつゆと混ぜておく。
�Aスチームケースに長ねぎを敷き、白身魚をのせて山芋をかける。
�B蓋をしてレンジで約３分加熱し、小口切りにした青ねぎと糸とうがらしを飾る。

鮭とキノコのハーブ蒸し

【投稿者】
vivian
http://ameblo.jp/tokyonightlife

【調理時間】
5分以内

【材料】
1人分

鮭　1切れ

じゃがいも　3個
しめじ　適量
えのき　適量
まいたけ　適量

イタリアンハーブ　適量
小口ネギ　適量
オリーブオイル　大さじ1
塩コショウ　適量

【つくり方】
1.　じゃがいもを適当な大きさに切り、スチームケースに並べる。その上に鮭を置き、しめじ・えのき・まいたけを適量散らす。

2.　塩コショウを振り、オリーブオイルを回しかけ、イタリアンハーブをまぶす。彩りに小口ネギを散らす。

3.　電子レンジに500Ｗで5分かけ、3分蒸らす。

シーフードマリネ スチームディッシュ

【投稿者】
MARIKO
http://marikoveg.exblog.jp/9874004/

【調理時間】
10分以内

【材料】
2〜４人分
甘塩タラ　３切れ
エビ　８〜１０尾
キャベツ葉　５枚程度
ミニトマト　８個程度

《マリネ液》
オリーブオイル　大さじ４杯
粉チーズ　大さじ３杯
ニンニク（すりおろし）小さじ１杯弱
塩・白コショウ　少々（塩は控えめに）
パセリ（ドライでもOK)　適量


【つくり方】
�@タラは一切れ３等分くらいにカット。エビは背わたを取るなどの下処理をし、ビニール袋（密閉袋便利）に作ったマリネ液に漬け、袋の上から軽くモミモミと揉んでおく。最低一時間はマリネする。

�Aスチームケースに水洗いしたキャベツの葉を適当なサイズに手でちぎって並べ、�@をマリネ液ごと並べる。彩りよくミニトマトを散らす。

�Bレンジ５００Wで７分３０秒加熱で出来上がり〜。

《メモ》
・マリネを前夜に仕込んでおくと忙しい夜には楽に夕飯準備ができます。パーティ料理としてもおすすめです。
・チキンでも美味しくできると思いますよ。
・スチームケースから盛り上がっていても蓋をしてギュッと押すと収まり、出来上がりも問題なしです。

ボナペティ

すずきの桜蒸し

【投稿者】
さかなやさん
http://osakana1010.da-te.jp/e152756.html

【調理時間】
10分以内

【材料】
2人分
　■すずき…2切（180g）　⇒身の厚いところに包丁目を入れる
　■桜の花の塩漬け…15g　⇒塩を抜いておく
　■こごみ…1パック（140g）　⇒洗って汚れを取り除き、長さを半分に切る
　■しいたけ…2枚　⇒軸ごと半分に切る
　■だし…大さじ3
　■酒…大さじ1
　■薄口醤油…大さじ1/2

【つくり方】
（１）すずきに塩（分量外）を薄く振り、キッチンペーパーでくるんで
　　 10分程度おきます。
（２）桜の花の塩漬けは、塩をぬいて飾り用に4本残して、荒く刻みます。
だしと酒、薄口醤油を合わせておきます。
（３）ルクエ・スチームケースにすずきを入れ、刻んだ桜の花を散らします。
　　 空いた隙間に椎茸とこごみを入れて、上から（３）のだし汁をかけて
　　　蓋をします。
（４）500wの電子レンジで6分加熱します。
　　 器に盛って、残しておいた桜の花を飾ります。

鱈のハーブ蒸し

【投稿者】
ちゃんこ＠
http://chankosmile.blog36.fc2.com/blog-entry-311.html

【調理時間】
10分以内

【材料】
（２人分）
・鱈の切り身　　　２〜３枚
・白菜　　　　　　　２枚
・椎茸　　　　　　　１〜２枚
・ハーブソルト　　適量
・黒胡椒　　　　　　少々

【つくり方】
�@白菜を５ｃｍ四方くらいに切り、ケースに敷く。（芯の部分を先に敷き、その上に葉の部分を敷く）

�A白菜の上に鱈の切り身を並べ、ハーブソルトをたっぷりめに振りかける。黒胡椒はお好みの量で。

�Bレンジ５００Wで４分加熱し、椎茸を加えてさらに１分加熱する。


写真は白菜１枚しか使っていなく、ボリュームが足りなかったので、レシピには２枚としておきました。

ハーブソルトは「S＆B　マジックソルト　スパイス＆ハーブ岩塩」を使用。タラゴンが入っているので、魚にとっても合います♪トマトパウダーも入っていて、色もキレイです（＾＾）
S＆Bのまわし者ではないですけど（笑）、参考までに。

あさり＆切干しのイタリアン蒸し♪

【投稿者】
wacame
http://wacamew.blog50.fc2.com/blog-entry-260.html

【調理時間】
10分以内

【材料】
2人分
あさり　　　　250g（砂抜きしておく）
切干し大根　　20g
ブロッコリー　50g
ミニトマト　　6個
　
Ａニンニク　　　　　1/2カケ
Ａ白ワイン　　　　　大さじ1
Ａオリーブオイル　　大さじ1/2
Ａ塩　　　　　　　　小さじ1/4
Ａこしょう　　　　　適宜
Ａバジル・オレガノ　適宜（ドライを使用）

【つくり方】
1．あさりは洗う。切干し大根はさっと洗ってハサミで短く切る。（戻さないでOK。）ブロッコリーは小房に分け、ミニトマトはお尻に切り込みを入れる。
2．スチームケースに、切干しをひいて、上に他の材料を並べる。
3．Ａを全体にふりかけ、800Ｗのレンジで3分半加熱。そのまま数分蒸らす。

彩り野菜とサーモンのワイン蒸し

【投稿者】
ram
http://myhome.cururu.jp/ramsbar/blog/article/71002625449

【調理時間】
10分以内

【材料】
２人分

サーモン切り身　　　　　　　　　２枚（塩・胡椒・白ワインで下味）
キャベツ：１／８個（ざく切り）
アスパラ：２本（長さ３ｃｍの斜め切り）
パプリカ：１／４個（アスパラと同じくらいに切る）
エリンギ：１本（アスパラと同じくらいに切る）
トマト：１／２個（４等分に櫛形切り）
塩・胡椒：適量
ディル：適量
白ワイン：大さじ２杯
オリーブ油：大さじ２杯


【つくり方】
材料を全てルクエ・スチームケースに入れ、塩・胡椒・ディルをかけ、白ワインとオリーブ油も回しかけ、電子レンジ６００Ｗで６分チンする。

（トマトを入れるのを忘れた為、写真はトマト後入れです・・・）

柚子胡椒で和風アクアパッツア

【投稿者】
∴nico
http://tmnr14.blog17.fc2.com/blog-entry-133.html

【調理時間】
10分以内

【材料】
２人分

材料：お好みのお魚（白身）、この日はイシモチ。切り身でももちろんＯＫ
　　　アサリ１５個くらい　わかめ適宜
　　　日本酒・５０cc　柚子胡椒・小１/２　うすくち醤油・小１
　　　
　　　※お酒が苦手な方は日本酒の半分を水に！


【つくり方】

１．下処理した魚とあさりををスチームケースに入れ、
　　柚子胡椒を溶かした日本酒と薄口醤油をかける。

２．５００ｗの電子レンジで５分、
　　戻したわかめを入れふたをして余熱でさらに５分でデキアガリ。

※塩加減はアサリから出る塩分と柚子胡椒の塩分にもよりますので
　加減して下さい。
　

たらとじゃが芋のクリーム煮

【投稿者】
さかなやさん
http://osakana1010.da-te.jp/e151541.html

【調理時間】
10分以内

【材料】
2人分
　■たらほっぺ…160g　⇒一口大に削ぎ切りにする
　■じゃが芋…小3個（300g）　⇒皮をむいて5�o厚さに切る（水にさらさないで!!）　
　■玉ねぎ…1/2個　⇒薄くスライスする
　■生クリーム…100cc
　■白ワイン…大さじ1
　■コンソメ顆粒…5g
　■プチベール…50g（1パック）　⇒洗って水気を切り、食べやすい大きさに分ける
　■小麦粉…少々
　■塩・コショウ…適宜
　■オリーブ油…全部で大さじ1


【つくり方】
（１）たらほっぺに塩を少々振り、キッチンペーパーでくるんで10分おきます。
　　 軽く白コショウを振り、小麦粉を薄くまぶします。
（２）フライパンにオリーブ油を大さじ1/2入れて熱します。
　　 まず、（１）のたらの両面をサッと焼き、取り出します。
　　 続いてオリーブ油大さじ1/2を追加し、玉ねぎを炒めます。
（３）全体に透き通ってきたら、白ワインと生クリーム、コンソメ顆粒を入れて、
　　 熱を軽く通しておきます。
（４）ルクエ・スチームケースにじゃが芋、（２）のたら、（３）のソースを入れます。
　　 電子レンジ（500w）で4分加熱し、そのまま3分置き、余熱で火を通します。
　　 スチームケースの蓋を開けて、プチベールを上にのせ、500wで1分半加熱します。

シャケの簡単ルクエ蒸し♪

【投稿者】
◇◆kei◆◇
http://keichyon.arekao.jp/entry-55d7ba48e2701b09786b607d2d4ab0e1.html

【調理時間】
5分以内

【材料】
４人分

生シャケ・・・・・・４切れ
玉ねぎ・・・・・・・大1/2個
にんじん・・・・・・1/2本
お酒・・・・・・・・大さじ２
バター・・・・・・・適量



【つくり方】
�@シャケに軽く塩・こしょうをし、ルクエに並べる。
�A薄く千切りにした玉ねぎとにんじんをシャケの上にまんべんなく散らす。
�B分量のお酒を振りかけ、バターを並べ、蓋をして電子レンジで5分加熱。
�Cそのまま5分放置で出来上がりです♪

スチームケースで 鮭と野菜の味噌蒸し

【投稿者】
小春ちゃん
http://pokapokabiyori2009.blog63.fc2.com/blog-entry-60.html

【調理時間】
10分以内

【材料】
２人分
・甘塩鮭---2切れ
・玉ねぎ---1/2コ
・ほうれん草---1/2束
-----
味噌---大さじ２
みりん---大さじ１
酒---大さじ１
淡口醤油---小さじ1/2

【つくり方】
・くし切りにした玉ねぎ・鮭の順番に、スチームケースに入れて、味噌・みりん・鮭・淡口醤油をまぜたタレをかける（大さじ１残しておいてください）

・電子レンジ５００Ｗ４分半加熱した後に、食べやすい大きさに切ったほうれん草と、残りのタレ大さじ１をかけて、５００Ｗ２分加熱する。

５分ほど蒸らした後にあけていただきます^^

菜の花とアサリのワイン蒸し

【投稿者】
なつこ
http://84116.blog78.fc2.com/blog-entry-889.html

【調理時間】
5分以内

【材料】
1人分
あさり　１／２パック
菜の花　１／２束
ベーコン　１枚
白ワイン　大1.5
オリーブオイル　小2
塩胡椒　少々


【つくり方】
スチームケースに３等分くらいに切った菜の花・あさり・ベーコンを入れ
ワインとオリーブオイルをふりかけ　軽く塩胡椒して600ｗで３分チン♪で出来上がり。

鮭の味噌辛蒸し

【投稿者】
ちゅるる
http://heartyparty.ti-da.net/

【調理時間】
5分以内

【材料】
１人分

鮭　１切れ
キャベツ・からし菜適宜
白みそ大さじ1・練り唐辛子小さじ1/4
酒小さじ2



【つくり方】
�@キャベツ、からし菜は食べやすく切り、スチームケースに入れる。
�Aサーモンをのせて、調味料を混ぜ合わせたものをかけて1000Wのレンジで3分加熱する。

シーフードミックスで超簡単なサイドメニュー

【投稿者】
ＨＩＹＡＳＩＡＭＥ
http://hiyasiame5.exblog.jp/9810103/

【調理時間】
5分以内

【材料】
4人分
冷凍シーフードミックス　一袋
　　今回は「具の大きいシーフードミックス」という断りがきのあるものを使用
1センチ程度にスライスしたかぼちゃと　そぎぎりにしたアスパラガスをそれぞれひとつかみ分
バター大匙２　
クレージーソルト適宜
顆粒のコンソメ小匙１
パセリ数本

【つくり方】
１　冷凍シーフードミックスをあらかじめ解凍しておく
２　顆粒のコンソメとクレージーソルトをシーフードミックスにふりかけ軽くもんで味を馴染ませる
３　スチームケースの底にスライスしたかぼちゃとアスパラガスを敷いてその上にシーフードミックスを載せバターを数箇所に分けて置く。最後に刻んだパセリを散らしてレンジ600ワットで5分加熱する。

熱々をそのまま食べても　冷めたものをサラダにして食べても美味しく味わえました。
冷凍シーフードミックス事体に水分がかなり大量に残っているので水を加える必要もなくもう一品何か欲しい時に便利だと思います。今まではあまり使わなかった素材ですがスチーム料理向きだと今回思いました。

海老のエスニック蒸し

【投稿者】
えこまよ
http://ameblo.jp/ecomayo/entry-10221373105.html

【調理時間】
10分以内

【材料】
２人分
・　海老（ブラックタイガー）　　４尾
・　キャベツ　　芯＋外葉１枚
・　にんじん　　５ｃｍ分くらい
・　セロリ　　　1／2本
・　パクチー　　１株
（野菜の量はお好みで増減してください）

・　白ワイン　　大さじ１（海老を揉む用）
　　　　　　　　　大さじ１（全体に振りかける用）
・　ナンプラー　　適量（ケースをグルッと二かけする位）
・　塩　　　適量


【つくり方】
�@　海老の殻をむいて、ワタを取ったら、ワインと塩を振りかけてもむ
�A　野菜を細切りにして、細かく切ったパクチーの茎と合わせたら、
　　スチームケースに入れる
�B　野菜の上に�@の海老を乗せて、ナンプラーをまわしかけたら
　　電子レンジに入れて６分加熱（５００W)して、
　　取り出し後３，４分蒸らせばできあがり〜♪
　（最後にパクチーの葉っぱを上に飾ります）

魚の味噌漬け和風蒸し

【投稿者】
なつこ
http://84116.blog78.fc2.com/blog-entry-888.html

【調理時間】
5分以内

【材料】
1人分
自家製味噌漬け（鰆・鱸・金目など）　１切
えのき　1/2袋　（４等分に切る）
白ネギ　１／２本（5ｍｍの斜め切り）
酒　大1
青ネギ　２本


【つくり方】
スチームケースにえのき・味噌漬け・白ネギの順に入れ
酒をふって600ｗの電子レンジで４分チンして２分ほど蒸らし
ネギを散らしたら出来上がり。

アサリのレモングラス蒸し

【投稿者】
あゆみ
http://ameblo.jp/ayumi-kito/entry-10221751155.html

【調理時間】
5分以内

【材料】
1人〜２人分
材料はこれだけ！

・アサリ８個
・レモングラス3本を半分にカットしたもの
・ショウガひとかけ
・お好みで赤唐辛子一本
お水３００ｃｃ弱




【つくり方】
材料を全部スチームケースに入れて
５００Ｗのレンジで5分。
それで出来あがり！

ルクエのスチームケースを見たときに
もしかしたら土鍋を使わなくても
レモングラス蒸しができちゃうかも
って一番最初にひらめいたレシピがこちら

電子レンジ料理は普段あまりしないので・・・
貝をレンジでチンしてきちんと
ひらいてくれるのかドキドキ。

もともとは、ベトナムのホイアンへ行ったときに
蛤のレモングラス蒸しを食べて感動し、
いろいろアレンジして普段から作っていたのですが。
このレモングラス蒸し、一口食べただけでは、
なぜこんなに美味しいのか・・・謎がとけず。
そっか〜レモングラスが入っていたのだと
さすがベトナムと感心した記憶が。



結果は・・・


大成功о(ж＞▽＜)ｙ ☆


短い調理時間ですが、
スチームケースがぎゅっと旨みを閉じ込めてくれるので
アサリの出汁とレモングラスがさわやかに
調和していました(///∇//)

（レモングラスは食べないでくださいね）

あ〜このスープなら
何杯でも飲みたいなぁ〜。
アサリで成功したので、
次は奮発して蛤バージョンも作ってみようかな。

日本人はアサリとレモングラスを一緒に
煮込もうなんてそう簡単に思いつかないですよね。

白身魚のムニエルと美味しい野菜

【投稿者】
sima
http://simabakery.blog7.fc2.com/blog-entry-82.html

【調理時間】
10分以内

【材料】
2人分です。

白身魚（なんでもＯＫだと思います。）２切れ

キャベツ　５枚くらい。
人参　　　３センチくらい
モヤシ　　ひとつかみ
インゲン　　６本ほど
エリンギ　　大きいのを半分

塩コショウ　少々
バター　　　小さじ１弱
小麦粉　　　少々



【つくり方】
１　野菜を食べやすい大きさにカットしてケースに入れて
　　塩コショウを軽くして３分チンします。

２　野菜をチンしてる間に白身魚に塩コショウをして
　　小麦粉をつけてバターを入れてフライパンで両面強火で焼きます。
　　（焦げ目をつけるだけＯＫ）

３　チンした野菜の上に魚を乗せてフライパンに残ってるバターを
　　魚と野菜に掛けてから再度２分ほどチン。
　　（魚の大きさで時間は加減してください）

これで出来上がりです♪

あさりのわかめ蒸し

【投稿者】
さかなやさん
http://osakana1010.da-te.jp/e150973.html

【調理時間】
5分以内

【材料】
2人分
■あさり…200g　⇒貝同士をこするようにして洗い、水気を切る
■わかめ…（戻した状態で）60g　⇒食べやすい大きさに切る
■セリ…50g　⇒3�p長さに切る
■だし…1/3カップ
■酒…大さじ1
■みりん…大さじ1
■薄口醤油…大さじ1/2

【つくり方】
（１）だしと酒・みりん・薄口醤油を混ぜておきます。
（２）スチームケースにあさりと（１）のタレを入れて蓋をし、レンジ（500w）で3分加熱します。
（３）一旦取り出して、あさりの様子を見ます。口を開いているようだったら、わかめとセリをあさりの上にのせ、再び500wで1分半加熱します。

たらのバスク風

【投稿者】
あ〜
http://sukisuki.jugem.cc/?eid=638

【調理時間】
10分以内

【材料】
２人分

・生たら（半分に切っておく）　２切れ
・あさり（砂出ししておく）　　１２粒
・じゃがいも（薄切り）　　　１／２個
・玉ねぎ（薄切り）　　　　　１／４個

・ゆで卵　　　　　　　　　　１個
・スナップえんどう（塩ゆで）３本
・パセリ（みじん切り）　　　１枝

・オリーブオイル　　　　　大さじ１
・白ワイン　　　　　　　　大さじ１
・塩、こしょう　　　　　　適量
・にんにく　　　　　　　　１片
・ローリエ　　　　　　　　１枚


【つくり方】
１）スチームケースに薄切りにした玉ねぎ、じゃがいもの順に乗せ、その上に生たら、あさりを並べて、オリーブオイル、白ワイン、塩・こしょうをふって、ローリエとにんにく１片を入れる。
２）電子レンジ６００Ｗで５分加熱し、ゆで卵とスナップえんどう、パセリのみじん切りを散らしたら、１分蒸らす。

サーモン & お野菜蒸し

【投稿者】
みんみん
http://blogs.yahoo.co.jp/minmin19720530/12112250.html

【調理時間】
5分以内

【材料】
2人分

＊サーモン　　２切れ
＊ほうれん草　1/2束
＊たまねぎ　　1/2個
＊えのき　　　1/2株

【つくり方】
1　ほうれん草、たまねぎ、えのきを　適当な大きさに切る。
2　スチームｹｰｽに　ほうれん草の茎の部分を敷き詰める。
3　サーモンを中央にのせる。
4　ほうれん草、たまねぎ、えのきを　上に散らす。
5　電子レンジ（500Ｗ）で５分、できたら　取り出して５分置く。

タイ風*海老と春野菜の蒸し料理

【投稿者】
Maｙｕ*
http://ameblo.jp/mama-kitchen-mayu/entry-10220582307.html

【調理時間】
10分以内

【材料】
２人分
海老･･･2尾
新玉葱･･･1/4
芽キャベツ･･･2個
しめじ･･･30ｇ
菜の花･･･30ｇ
飾り用人参･･･適量

お塩･･･少々
ナンプラー･･･大さじ1
ライム･･･薄いスライス2枚

【つくり方】
�@スチームケースに、スライス玉葱を敷き上に菜の花、海老を乗せていきます。

�A半分にカットした芽キャベツとしめじ、飾り用の人参を乗せたらお塩を少し振りいれます。

�B大さじ1のナンプラーを回しいれ、ライムを乗せたら蓋をして500ｗのレンジで6分チン･･･出来上がりです。

真鯛のアクアパッツァ

【投稿者】
月子
http://moontable.exblog.jp/10515565/

【調理時間】
5分以内

【材料】
4人分
真鯛お刺身用（小）・・・・・半身
グリーンアスパラ・・・・・4本
アサリ・・・・・4粒
海老・・・・・4尾
プチトマト・・・・・2個
マッシュルーム・・・・・2個
ブラックオリーブ・・・・・4粒
アンチョビ（フィレ）・・・・・2本
ローズマリー・・・・・1枝
塩・・・・・少々


【つくり方】
プチトマトとマッシュルームは縦2つに切り、アスパラは太い部分の皮をむき4つに切る。

ローズマリー以外の材料をスチームケースに入れ、アンチョビをちぎって全体にちらし塩をふり、電子レンジ500ｗで5分。

出来上がりに、ローズマリーをスチームケースに入れて蓋をして1〜2分置く。

（好みで仕上げにオリーブオイルをふりかけてもよい）

あさりの酒蒸し

【投稿者】
arisu
http://arisucafe.exblog.jp/9788946/

【調理時間】
10分以内

【材料】
4人分

あさり（殻付き）・・・ ３００ｇ
酒・・・大２
バター・・・１０ｇ
キャベツ・・・１００ｇ

【つくり方】
下準備：あさりを砂出ししておく。

�@キャベツをざく切りにする。
�Aルクエのスチームケースに材料を全て入れる。
�B電子レンジ６００ｗで５〜６分加熱する。
　あさりの口が開けば出来上がり〜♪

牡蠣の洋風茶碗蒸し

【投稿者】
なつひろ
http://itoyu0810.365blog.jp/e143937.html

【調理時間】
30分以内

【材料】
２人分

☆牡蠣（生食用）　１０個
☆薬味葱　　　　　１〜２本
☆卵　　　　　　　１個
☆生クリーム　　　５０cc
☆コンソメスープ　２００cc（ｺﾝｿﾒｷｭｰﾌﾞ1個を溶かしたもの）




【つくり方】
１．牡蠣７個をﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰにかけ、追って３個と葱を加え３個分は歯ごたえが
　　残るように軽くかくはんする。
２．１を鍋にあけスープを加えて３分ほど中火にかける。
３．卵１個を箸を底につけたまま泡が立たないように混ぜ、そこに冷めた２と
　　生クリームを加える。
４．３をﾙｸｴに入れ、レンジ150wで15〜20分すると出来上がり。

鯵のレンジレモン蒸し

【投稿者】
よね
http://yaplog.jp/happy-2005-07/archive/977

【調理時間】
10分以内

【材料】
1人分
・鯵･･･1匹
・キャベツ･･･1枚
・紫たまねぎ･･･1/4個
・スナップえんどう･･･4〜5本
・ブロッコリー･･･少量
・レモン輪切り･･･2切り
・塩･･･大さじ1
・白ワイン（又は清酒)･･･大さじ1/2

【つくり方】
�@鯵は頭・せいご・うろこを取り、腹部に切り込みを入れ塩をふっておく。
�A野菜は一口大にカットする。
�Bルクエスチームケースにキャベツ→鯵→残りの野菜→レモンの輪切りを入れ白ワインをふる。
�C500Wのレンジで6分加熱し、そのまま5分放置して出来上がり。

マグロと舞茸のハーブ蒸し焼き

【投稿者】
lune
http://lune25.blog21.fc2.com/blog-entry-400.html

【調理時間】
20分以内

【材料】
2人分

マグロ 250g
にんにく 1片
塩コショウ 少々
舞茸 片手軽くいっぱい
ジャガイモ 1個
しょうゆ 大さじ1
バルサミコ酢 大さじ1
酒 大さじ1/2
オリーブオイル 適量
ローズマリー（ドライホール） 2つまみ

【つくり方】
１）マグロは大きければ適当に切り、塩コショウをしてスライスしたにんにくとともにオリーブオイルをひいたフライパンでまわりに焼き色をつける。

２）ジャガイモは3mmくらいにスライスし、ケースに敷き詰めてローズマリーひとつまみ散らす。

３）焼いたマグロをジャガイモの上に置き、ローズマリーをひとつまみ散らしたら、舞茸を適当にほぐして上に乗せ、しょうゆ、バルサミコ酢、酒を振り掛ける。

４）スチームケースごと電子レンジに入れて5分加熱する。

魚介のトマト風味スープ

【投稿者】
なつひろ
http://itoyu0810.365blog.jp/e143170.html

【調理時間】
10分以内

【材料】
２人分
☆はまぐり　　5個（あさりなどで可）
☆海老　　　　5尾
☆ｲｶ下足　　　1匹分
☆ﾆﾝﾆｸ　　　　2片
☆赤唐辛子　　少々
☆玉葱　　　　1/4個
☆ｵﾘｰﾌﾞoil　　少々
☆ﾄﾏﾄ7水煮缶　1/2缶　
☆ﾛｰﾘｴ　　　　1/2枚
☆ｵﾚｶﾞﾉ　　　　少々
☆酒　　　　　1CUP　　　


【つくり方】
１．ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾆﾝﾆｸ・玉葱をみじん切りにし、赤唐辛子と一緒にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで炒める。
２.海老・イカ・蛤を加え炒め、そこにお酒を加えて蓋をし蛤の口が開いたら
　　火を止める。
３．２をすべてルクエに入れ、上にｶｯﾄﾄﾏﾄの水煮を載せ　お好みでｵﾚｶﾞﾉやﾛｰﾘｴも
　　加え　ﾚﾝｼﾞ600Wで8分加熱する。
４．味を見て、薄い場合は塩で味を調える。
　　

鱈のかぶら蒸し

【投稿者】
きょんママ
http://blogs.yahoo.co.jp/kyonkyouko111/24099254.html

【調理時間】
10分以内

【材料】
2人分
鱈　１・５切れ
かぶ　１個
卵白　１個
しめじ１/４個
にんじん　適量
さやえんどう　適量
塩　少々
酒　少々
めんつゆ　少々
みりん　少々
水溶き片栗粉　適量

【つくり方】
1.鱈は半分に切って、塩・酒をふって水気をきっておく。
　かぶはすりおろして水気を切り、泡立てた卵白にあわせておく。少量の塩をふっておく。
2.スチームケースに鱈を並べ、かぶ卵白を上にのせ、しめじ、にんじんも添えて、レンジ500Ｗ5分加熱する。
3.鍋に、めんつゆ、水、みりんを入れて沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.蒸しあがったら、３の餡をかけて、さっと塩茹でしたさやえんどうを飾って、出来上がり。

長ネギとスモークサーモンのミルフィーユ

【投稿者】
フードコーディネーター
長谷川ハル子

【材料】
長ネギ・・・・・・・・ 1本
スモークサーモン・・・ 50g
レモン・・・・・・・ 1/2個
コショウ・・・・・・ 適量

【自家製ポン酢の材料】
しょうゆ・・ 100cc
みりん・・・ 100cc
酢・・・・・ 100cc
かつお節・・ 少々

【つくり方】
�@長ネギは白い部分を3等分にし、縦に荒い千切りにする。
�Aスチームケースに長ネギの1/3を並べ軽くコショウを振り掛ける。（サーモンの塩が効いているので塩は使わない）。
�Bサーモンの1/2をのせ長ネギの残りの半分をのせてコショウを振る。
　サーモンの残りをのせ、残りの長ネギをのせて500ワットの
　電子レンジで2分加熱し、そのまま5分放置する。
�C器に移しレモン、ポン酢をかけていただく。

【自家製ポン酢のつくり方】
鍋に全てを入れて火にかけ沸騰したら火から下ろし
そのまま冷ます。網で漉してビンに詰め、冷蔵庫で
保存する。2〜３週間保存ができる。豚肉とキャベツの
蒸し焼き、茄子に田楽の代わりに使っても美味しい。

魚介ときのこのハーブ蒸し

【投稿者】
かわるナビ編集長

【調理時間】
10分以内

【材料】
2人分
白身魚切り身　２切
海老　4尾
ホタテ貝柱　2個
しいたけ　１個
きのこ　１パック（今回はまいたけ）
日本酒または白ワイン　大さじ１
ハーブ　適宜（今回はタイム、ローズマリー、レモングラス）
塩　適宜

【つくり方】
�@ 魚介類に酒と塩をふってなじませる。ホタテは魚と同じくらいの薄さに切り、海老は殻と背わたをとり身だけにする。
�A スチームケースに魚介類を入れ、ハーブとざく切りしたきのこを乗せる。
�B レンジで７〜８分ほど加熱する。
�C レモンを絞っていただく。別皿に盛りつけるとスチームケースに美味しいスープが残るので、付け合せにスープを作りそこに加えるなどすると良い。

＜ポイント＞
・酒は酒蒸しするためではなく、魚介の臭みをとるために使うので塩とともに素材自身によくなじませておく。
・魚介はなんでも良いが美味しいだしが出る海老やホタテをいれたほうが味わいが深くなる。またきのこからも良いだしが出る。
・ハーブはなんでも良いが、ドライハーブを使う場合は指ですりあわせるようにして香りをたてながらまんべんなく少なめにふるようにする。

あさりとブロッコリーの蒸しもの アンチョビ風味

【投稿者】
病院勤務の管理栄養士

【調理時間】
10分以内

【材料】
2〜3人分
ブロッコリー：1株（200ｇほど）
あさり：1パック（殻つきで200ｇほど）
アンチョビーフィレ：1切
日本酒：大さじ1


【つくり方】
�@ ブロッコリーを小房にわけてスチームケースに入れる。
�A アンチョビーをざくざく切って、ブロッコリーの上にちらす
�B 砂出ししたあさりを上にのせる
�C 酒をふり、レンジで7〜８分ほど加熱する

＜ポイント＞
・ 今回は、黄色の色味がほしかったので別の料理で使った炒り卵をトッピング
・ 黄色のパプリカを魚焼きグリルで焼き目がつくまで焼いてざく切りにし、ブロッコリーの間に入れて蒸しあげると、焼き目の香ばしさも加わりよりおいしく食べられるでしょう。

鮭の千切り野菜蒸し (1人前)

【投稿者】
コラムジャパン

【調理時間】
15分以内

【材料】
鮭の切り身（甘塩）:１枚
季節の野菜の千切り:適量
たまねぎ、人参、ごぼう、ピーマン
薄力粉:大さじ　１
パセリのみじん切り:適量
水:大さじ　１
オリーブオイル:大さじ　２
塩、コショウ:適量

【つくり方】
�@薄力粉、水、パセリのみじん切りをバットに入れ塩、コショウをした鮭を漬けておく。野菜を千切りにしごぼうは水にさらす。
�A容器に千切りの野菜、漬けておいた鮭を入れ５００ワットの電子レンジで5分〜6分加熱します。そのまま５分放置します。
�B塩、コショウ、で味を調え器に移します。
＊魚はさわら、たら、ぶり、など好みのものを、又鶏肉も良いです。