リニューアルのためサイトを移動いたしました。
新しいホームページは、下記のアドレスに移転しました。
http://www.lekue.jp/
お手数ですがブックマークの変更をお願いします。


2010年11月12日

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投稿者からひとこと
ルクエ2段同時調理スチーマはケーキ型としても使えますよ!2段同時加熱が可能なオーブンなら2色のスポンジ生地を一度に焼くことも可能です。更に詳しい作り方はHPに写真入りで掲載しています。
調理時間の目安
30分以内
材料(6人分)
  • 全卵 200g (Mサイズ4個)
  • グラニュー糖 80g
  • プレーン生地用粉 薄力粉 60g
  • ココア生地用粉 薄力粉 50g + 純ココアパウダー 10g
  • 無塩バター 30g
  • お好みのジャム 適量
  • ホイップクリーム 1カップ
作り方
STEP.1
スチーマの底にクッキングシートを敷き、オーブンを180℃に予熱する。無塩バターはとかしておく。
STEP.2
卵にグラニュー糖を加えマヨネーズ状にしっかりと泡立てる。それを2等分し、ふるった粉をそれぞれに加え、ヘラでさっくりと混ぜる。溶かしバターも各半量ずつ加え、ツヤが出るまで切るように混ぜる。
STEP.3
生地を型に流し、180℃で約18分焼く。すぐに取り出して網にのせて冷ます。
STEP.4
生地の厚みを2等分にスライスし、厚紙で作った型をあてながら大きさの違う同心円に切りぬく。2色の生地を交互に組み合わせてジャムを塗りながら重ねる。仕上げにホイップクリームでコーティングする。

これはすごいですねぇ〜!nonさんが楽しくクッキング♪している様子が目に浮かんできましたよ☆クリスマスに向けてお菓子作りも楽しみたいですね!黒ハートりかりん黒ハート

2009年08月18日

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鍋から立ち上る蒸気によって食材に火を通す、鍋用の蒸し器「ベジタブルスチーマー」。2.5リットルと容量たっぷりだから、丸ごとの野菜や脂分を落としてたい塊肉を一度に蒸すのにぴったり!

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マルチボウルやストレイン&ストアと同様、折りたたみ式なので、場所をとらずキッチンもスッキリ片付きます。引き出しや食器棚にも平皿のように収納できます。

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ボウルのように上部が少し広がるかたちなので、直径20〜23センチの鍋に対応。収納時のように折りたたんだままでも、薄型の蒸し器として使えます。小さな点心類を蒸すのに良いでしょう。

もちろん、工夫して電子レンジやオーブンで使用することも可能です。スチームケースと違い高さがあるので、かさだかい食材にも使えますね。



2009年06月02日

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【投稿者】
handmadecafe
http://cafe0929.exblog.jp/11215592/

【調理時間】
30分以内

【材料】
4人分
  木綿豆腐   1/2丁
  にんじん   1/4本
  いんげん   2本
  しめじ   1/3パック
  キャベツ   4枚
  ●卵   1個
  ●だし汁   大さじ1
  ●酒   小さじ1/2
  ●醤油   小さじ1/4
  ●塩こしょう   少々
  ヤマサ昆布ポン酢   大さじ4〜

【つくり方】
@豆腐は軽く崩してキッチンペーパーを敷いた耐熱皿にのせ、ラップなしでレンジで約2分加熱して水気を切っておく。
Aにんじん・しめじは細かいみじん切りに、いんげんは小口切りにする。
B豆腐にAと●を加えてよく混ぜ合わせ、4等分したのもを茶巾の要領でギュッと絞ります。
C小さめのココットなどにレンジで加熱して柔らかくしたキャベツを敷き、Bを詰め込んでキャベツで包み込む。
D鍋にセットしたルクエベジタブルスチーマーにCを並べて蓋をし、約10分加熱する。
Eポン酢をかけていただく。
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【投稿者】
ちゅるる
http://heartyparty.ti-da.net/e2674860.html

【調理時間】
10分以内

【材料】
2人分

あいびき肉150g
ピーマン2個
玉ねぎ半分
牛乳50cc
麩大さじ2杯分
塩こしょう適宜
小麦粉適宜
卵1個

【つくり方】
@ひき肉にみじん切りにした玉ねぎ、卵、牛乳にひたした麩、塩こしょうを混ぜ合わせる。
A半分に切って種をとったピーマンの内側に小麦粉をまぶし@を詰める。
Bスチーマーにのせて中火で8分〜10分加熱する。ポン酢とマヨネーズを混ぜ合わせたソースでいただく。

2009年05月25日

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【投稿者】
小春ちゃん
http://pokapokabiyori2009.blog63.fc2.com/blog-entry-104.html

【調理時間】
20分以内

【材料】
里芋の含め煮
蒸し鶏

スチーマーデ2品調理しました

【つくり方】
鍋に、皮をむいた里芋とダシを入れて軽く煮る。
やわらかくなったところで、薄口醤油・酒・みりんで味を調えて煮含める。

蒸気がたったら、スチーマーを鍋にセットして、鶏肉をおき、蒸し鶏を作る。



※鶏から油が落ちますが、里芋の風味もアップして、とてもおいしい煮物になりました。

2009年05月21日

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【投稿者】
ちゅるる
http://heartyparty.ti-da.net/e2660355.html

【調理時間】
5分以内

【材料】
4人分
ジャガイモ2個
ワサビ小さじ1
生クリーム大さじ2
クリームチーズ50g
塩こしょう適宜
青のり適宜
バゲット適宜

【つくり方】
@ジャガイモは皮をむいて乱切りにしてルクエベジタブルスチーマーで5分加熱する。
Aじゃがいもをマッシュして、クリームチーズ、ワサビ、塩こしょう、青のりを加え塩こしょうで味を調える。
Bスライスしたバゲットにのせて召し上がれ♪

2009年05月18日

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【投稿者】
バブ
http://honeytable.blog112.fc2.com/

【調理時間】
10分以内

【材料】
自家製ソーセージ

【つくり方】
豚肉、ハーブ(バジル、オレガノ、ローズマリー、パセリ)、塩コショウ、ガーリック、卵をフードプロセッサーでよく混ぜ、ラップで棒状に包み、ベジタブルスチーマーで蒸しました。
出来上がったソーセージで作った自家製ピザは格別なお味!
タグ:豚肉 ハーブ

2009年05月17日

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【投稿者】
*mami
http://mamylife.blog84.fc2.com/blog-entry-1094.html

【調理時間】
1時間以内

【材料】
4人分(8個分)

・キャベツ 8枚
・合挽き肉 250g
・玉ねぎ 1個
・卵 1個
・パン粉 1/3カップ
・牛乳 大さじ1
・塩 適量
・こしょう 適量
・トマトソース缶 1缶(カゴメ煮込み用トマトソース295gを使用)
・顆粒コンソメ 適量
・ウスターソース 小さじ2
・チョコレート 1かけ(板タイプの森永ビターチョコレートを使用)

【つくり方】
<下準備>
・卵に牛乳を加えて溶きほぐし、パン粉をいれてなじませておく

1:キャベツは丁寧にはがし、ベジタブルスチーマーで4分ほど蒸す
(火加減、スチーム量にもよりますが、しんなりするまで)
冷めたら芯の盛り上がった部分をそぎ、みじん切りにする

2:玉ねぎの半分はすりおろして、下準備しておいた卵のボウルに加える
半分みじん切りにしてフライパンで焦がさないようにいため、
冷ましてからボウルに加える
ひき肉、みじん切りにしたキャベツの芯、塩、こしょうを加えて
よく練り混ぜて、いったん冷蔵庫で休ませる(15〜30分ほど)

3:1の具を8等分に分け、
キャベツを広げて手前ひと巻き分をあけたところに具をのせる

4:鍋に3を並べ、トマトソース缶と缶1.5杯分の水を入れ
火にかけて沸騰したらあくを丁寧に取り除く
コンソメとウスターソース、チョコレートを加え、
煮汁をよく混ぜ合わせたら弱火にし、ふたをして15分ほど煮込む

5:火を止めて1時間ほどおいて味をなじませ、
食べる直前に再び温めてから盛りつけてできあがり

<ポイント>
チョコレートを入れるのは、若干抵抗があると思うんだけど、
1かけ入れるだけで、トマトの酸味を柔らかくしてくれて、
まろやかな甘味がプラスされるので、ぜひ試してみてくださいね!
もちろん入れずに作ってもOKです!

今回ソースに使用したカゴメのトマト缶は、
にんにくやブイヨン、ワインなどが入っていてある程度味付けがしてあるので
煮込み料理にとても便利です

2009年05月15日

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【投稿者】
コックしろ
http://ameblo.jp/cookshiro/entry-10261322772.html

【調理時間】
1時間以上

【材料】
2人分
・ 骨付き鶏もも肉        2本
・ 塩              小さじ1と1/2
・ こしょう           少々
・ オリーブオイル        大さじ4
・ レモンの皮          親指の爪くらいの大きさ5枚程度
・ バニラビーンズ        1/2本




【つくり方】
@ 鶏肉に塩こしょうをすり込み、ラップで包んで冷蔵庫で一晩寝かし、チャック付きの耐熱ビニール袋に入れる
A バニラビーンズは縦に切れ目を入れて包丁の腹でしごいてバニラビーンズを取りだし、さやと共に@に入れ、レモンの皮、オリーブオイルも入れ、できるだけ空気を抜いてチャックを閉める
B ベジタブルスチーマーにAを入れ、鍋にお湯を沸かしてスチーマーを乗せ、ごくごく弱火で1時間加熱する
C 食べる直前に袋から取りだし、フライパンで皮目だけパリパリに焼く


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【投稿者】
えりぷー
http://blogs.dion.ne.jp/poo/archives/8374599.html

【調理時間】
30分以内

【材料】
4人分
豚バラ肉かたまり・・・400g
きゅうり・・・2本

<ネギポンソース>
ネギ・・・1/2本
ニンニク・・・1かけ
生姜・・・1かけ
ごま油・・・大さじ1
豆板醤・・・大さじ1
ポン酢・・・大さじ5
紹興酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ3
砂糖・・・大さじ1


【つくり方】
1、豚バラかたまりをベジタブルスチーマーに入れ、中まで火か通るように蒸す
2、フライパンにごま油をひき、ニンニク・生姜・刻んだネギ・豆板醤を炒め、残りの調味料を加える。
3、蒸した豚バラを薄く切り、きゅうりの薄切りを乗せる。
4、2のタレをかける

2009年05月09日

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【投稿者】
m_smiley
http://msmiley.exblog.jp/10206584/

【調理時間】
5分以内

【材料】
ブロッコリー
きのこ
ウィンナー
パスタ
クリームソース



【つくり方】
大きめのお鍋でパスタを茹でて、最後の3分に鍋の上にスチーマーをセットしてパスタを茹でるのと同時進行でお野菜とウィンナーも蒸しちゃいます。
茹で&蒸し終わったら、フライパンであたためておいたクリームソースにお野菜とパスタを入れて混ぜて・・・はい出来上がり〜 :D
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【投稿者】
m_smiley
http://msmiley.exblog.jp/10206497/

【調理時間】
10分以内

【材料】
カップケーキの型×5
・卵   1個
・生クリーム   大さじ2
・牛乳   40ml
・はちみつ   大さじ3
・サラダ油   大さじ1
・小麦粉   100g
・ベーキングパウダー   小さじ1


【つくり方】
・卵〜サラダ油までの材料を全てボウルに入れて、泡立て器で混ぜあわせます。
・そこに小麦粉とベーキングパウダーを入れて、再び粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
・カップケーキの容器に7分目〜8分目ぐらいまで生地を流しいれて、蒸し器で10分蒸します。


2009年05月07日

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【投稿者】
CLICQUOT
http://Cliquot.exblog.jp/11000505/

【調理時間】
20分以内

【材料】
2人分
茄子 1個 / アスパラガス 3本 / 空豆 10個  / 卵 1個
※冷蔵庫にあるお野菜と卵で、素敵な1品にアレンジしてくださいね

【つくり方】
・ベジタブルスチーマーに野菜を入れ、10分前後野菜を蒸す
・蒸した野菜を机に盛りつけ、塩・胡椒・オリーブオイル・粉チーズを適量ふりかける
・最後に温泉卵を盛りつけて完成
※食べる時には、温泉卵をくずして、お野菜にからめていただいてくださいね

2009年05月05日

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【投稿者】
arisu
http://arisucafe.exblog.jp/10179981/

【調理時間】
30分以内

【材料】
柏餅

【つくり方】
柏餅作りで、蒸すのに使用しました。
タグ:和菓子 柏餅

2009年04月30日

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【投稿者】
真琴
http://lo-olv.seesaa.net/article/118358611.htmlhttp://lo-olv.seesaa.net/article/118358611.html

【調理時間】
20分以内

【材料】
1人分
材料:薩摩芋


【つくり方】
・大きめの鍋に2cm位の水を張り底へ
 お皿を置きます。

・ボイリングメッシュに洗った薩摩芋を入れて
 沸かした鍋に置いた皿の上へ置くです。

・大きさによってですが10〜15分程
 蒸かして火が入れば…出来上がりッス!


蒸し物というと取り出す時に鍋掴み等を使って
取り出すですが、このボイリングメッシュを使うと
火傷もせずに簡単に取り出せるです♪

湯気だけ気を付ければ、ボイリングメッシュの紐等には
熱が無いのでアツアツでも楽に取り出せました!

ホント、便利ですねっ!!
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【投稿者】
バブ
http://honeytable.blog112.fc2.com/

【調理時間】
20分以内

【材料】
鶏とりんごのサンド

【つくり方】
ベジタブルスチーマーは深さがあるので、蒸し鶏と蒸しリンゴの両方をいっぺんに作ることができました。

タグ:りんご 鶏肉
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【投稿者】
ぷち子
http://ameblo.jp/puchiko-life/entry-10251848526.html

【調理時間】
10分以内

【材料】
小ぶりのかぼちゃ
(ベジタブルスチーマーに丸ごとはいるサイズ!)
牛乳・・100cc
砂糖・・大さじ2(好みで加減)
卵・・1個


【つくり方】
1.かぼちゃカップを作るため、そのままベジタブルスチーマーで、1〜2分蒸す。
上部をきって、フタに♪
中身はスプーンで、くり抜き
ます。
2.卵、牛乳、砂糖と、くり抜いたカボチャを細かくしていれて、混ぜる。
3.カボチャのフタをして、再び
ベジタブルスチーマーへ♪
数分蒸します・・・カボチャの
大きさで変わるので様子を見ながら♪

ベジタブルスチーマーを、初めて見たときに、かぼちゃが丸ごとはいってるところを見て・・いつか絶対に丸ごと蒸してみたいと思ってました♪
かぼちゃは、カットするのに
硬くてたいへんですが、このスチーマーで、ちょっと、蒸してからカットすると、ラクなので
下ごしらえにも大活躍しそうです!!

2009年04月29日

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【投稿者】
ちゅるる
http://www.lekue.jp/article/118292401.html

【調理時間】
5分以内

【材料】
2人分
しゅうまい10個
サニーレタス2枚
キャベツ1枚

【つくり方】
@ベジタブルスチーマーにザク切りにしたキャベツとレタスを敷き、しゅうまいをのせる。
A熱湯を入れて5分蒸す。
ホクホクしっとりしゅまいの出来上がり♪

2009年04月27日

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【投稿者】
ぷち子
http://ameblo.jp/puchiko-life/entry-10250250970.html

【調理時間】
10分以内

【材料】
3人分
牡蠣・・・9粒ほど
ズッキーニ・・1本
大根・・少量
キムチの素・・小さじ1
糸唐辛子・・少量
キャベツ・・2枚
ポン酢

【つくり方】
1・ベジタブルスチーマーは折りたたんで使う。底にキャベツを敷き、上に牡蠣をならべる。

2・スチーマーの周りの隙間に、
細く切ったズッキーニを差し込む(フタがしまるように斜めに
さしこんで!)

3・10分くらい蒸す(牡蠣の加熱具合を見ながら)

4・大根おろしにキムチの素を
混ぜ、蒸しあがった牡蠣の上に
のせ、糸唐辛子を散りばめる。
食べるときに、ポン酢でいただきます。

♪折りたたんだ状態のスチーマーを見ていたら・・・外側にできる指くらいの隙間がきになり
ココにズッキーニをいれてみました。味や、風味を別々にしたいときに使えそうな・・
とっても素敵な隙間です♪
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【投稿者】
ちゅるる
http://www.lekue.jp/article/118174064.html

【調理時間】
10分以内

【材料】
5人分

ジャガイモ1個・かぼちゃ1/4個
ブロッコリー1株・チーズ適宜
ベーコン・ミニトマト

【つくり方】
@ジャガイモ、かぼちゃ、ブロッコリーの順にスチーマーに入れて2分ごとに蒸す。
A耐熱容器に@を入れ替えてオーブン200度で10分焼く。
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【投稿者】
*mami
http://mamylife.blog84.fc2.com/blog-entry-1063.html

【調理時間】
30分以内

【材料】
【6個分】
・じゃがいも 3〜4個
・枝豆 ひとつかみ
・クリームチーズ(個包装のもの) 2個
・クレイジーソルト 適量
・塩こしょう 適量
・卵 1個
・薄力粉 適量
・パン粉 適量
・揚げ油 適量


【つくり方】
<下準備>
・じゃがいもはベジタブルスチーマーで真ん中に火が通るまで蒸す
・枝豆は茹でて、さやからはずす(冷凍枝豆でもOK)
・クリームチーズは3つにカットする
・卵はよく溶きほぐす

1:じゃがいもは皮をむいて適当につぶし、
枝豆、クレイジーソルト、塩こしょうを入れ、
混ぜ合わせる

2:1を適量取り、真ん中をくぼませて
クリームチーズをのせ、さらに1を上にのせ、成形する 
 
3:2に薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、
温めた揚げ油で、きつね色になるまで揚げる

☆ベジタブルスチーマーは2.5Lと大容量なので、
たくさんのじゃがいもを一度に蒸すのにとっても便利でした!

2009年04月26日

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【投稿者】
handmadecafe
http://cafe0929.exblog.jp/10903954/

【調理時間】
10分以内

【材料】
2人分
【温野菜サラダ】
 ・鶏肉   50g
 ・じゃがいも   2〜3個
 ・にんじん   1本
 ・しめじ   1/2パック
 ・スナップえんどう   10個
 a・マヨネーズ   大さじ2
 a・無糖ヨーグルト   大さじ1
 a・粒マスタード   小さじ1
 a・レモン汁   小さじ1/2
 a・塩こしょう   少々
 【ワカメスープ】
 ・ワカメ   ひとつかみ
 ・しめじ   1/2パック
 A・だし汁   500cc
 A・酒   大さじ1
 A・醤油   小さじ1
 ・ごま油   少々
 ・白ごま   適宜

【つくり方】
@鶏肉・じゃがいも・にんじんは一口サイズにカットし、しめじは軸を取り除いて小房に分けておく。
A鍋にAとワカメ・しめじを加えてベジタブルスチーマーをセットし、サラダの具材をのせて蓋をする。
B中火〜強火で暫く加熱し、湯気がでてきたら火を弱めて3〜5分程加熱する。
C野菜に串が通るくらい柔らかくなったら、皿に盛り付けてaを合わせたドレッシングを回しかける。
Dスープにごま油と白ごまを加えて味を整える。

2009年04月25日

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【投稿者】
CLICQUOT
http://Cliquot.exblog.jp/10903099/

【調理時間】
20分以内

【材料】
3〜4人分

【つくり方】
<材料>
米粉 100g / ベーキングパウダー 小匙1 / 卵 1個
牛乳 50cc / サラダ油 小匙2 / 蜂蜜 50g / サワークリーム 大匙1

<作り方>
スチーマーに形にそって、オーブンペーパーを敷き、
上記の材料を混ぜ合わせて注ぎ入れ、強火で15分蒸して完成♩
タグ:蒸しパン

2009年04月23日

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【投稿者】
ぷち子
http://ameblo.jp/puchiko-life/entry-10247653053.html

【調理時間】
10分以内

【材料】
3人分
「ひじきつくねロール」
ひじき・・少量1パック
鶏ひき肉・・50g位
油揚げ・・・1枚
味噌・・小さじ1

「温野菜の味噌ディップ」
オクラ
コゴミ
グリーンアスパラ
パープルアスパラ
エリンギ
など・・お好みの野菜

味噌ディップ(市販のもろみなどでも)
しょうがやねぎお好みの薬味をを油で炒め、味噌、酒、砂糖をいれて煮詰めたもの。

【つくり方】
1.マキスの上に油揚げを一枚に開き、つくねのタネを乗せてまく。
2・ベジタブルスチーマーの一番底に1のつくねロールをいれる。
3・野菜をいれる
4・シリコンなどの耐熱のカップに、味噌ディップをいれ、野菜の隙間にいれて、6、7分蒸す。
つくねロールに竹串をさして
火のとおりを確かめる♪

つくねロールは取り出したら
食べやすいおおきさにカット♪
ポン酢に柚子胡椒を溶いたもので食べるとおいしいです。
温野菜は、味噌ディップを付けて熱々のうちに♪

一度に2品できるのはうれしいです♪


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【投稿者】
コックしろ
http://ameblo.jp/cookshiro/entry-10247274198.html

【調理時間】
20分以内

【材料】
1度で2品できます。

2人分
・豚バラ肉(ブロックまたは焼き肉用)     200g程度
・好みの野菜(蒸し野菜用)          適量
・塩                     小さじ1/2弱

・生春巻きの皮                適量
・パクチー                  適量
・白ネギ                   6〜8cm
・しょうゆ                  大さじ1
・酢                     大さじ1
・砂糖                    小さじ1
・ジャスミンティー              適量

【つくり方】
@ 蒸す野菜は適当な大きさ(ちょっと大きめ)に切り、豚肉は1cmの幅に切っておき、ジャスミンティーを淹れ、冷ましておく
A ベジタブルスチーマーに野菜(蒸し用)、豚肉を入れて塩を上から振りかけ、蓋をしてお湯を沸かしたお鍋の上にセットし、強火で12〜13分蒸す(えんどう豆などは出来上がりの2分前に入れる)
B 白ネギは半分千切り、半分みじん切りにし、パクチーも適当な長さに切る
C 耐熱容器にみじん切りのネギ、しょうゆ、酢、砂糖を入れて混ぜ、500Wのレンジで30秒程度加熱する
D 生春巻きの皮の両面に霧吹きでジャスミンティーをかけて柔らかくし、ネギ、パクチーとCのタレをつけた豚を好みで巻き、好みでタレをつける。蒸し野菜は好みの味で。


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【投稿者】
ぷち子
http://ameblo.jp/puchiko-life/entry-10247591483.html

【調理時間】
5分以内

【材料】
4人分
チコリ
ひじき
鶏ひき肉
味噌

トッピングの野菜(何でも)
コゴミ
オクラ・・・など

【つくり方】
ひき肉、ヒジキ、味噌を混ぜ
つくねをつくり、チコリにのせました。青梗菜などでもできます♪
写真は地味ですがトッピングに色みのある野菜を使うと良いとおもいます。

ベジタブルスチーマーは収納のサイズ(折りたたんで浅くして)使って見ました。
タグ:鶏肉 つくね

2009年04月22日

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【投稿者】
えりぷー
http://blogs.dion.ne.jp/poo/archives/8300950.html

【調理時間】
20分以内

【材料】
4人分
ブロッコリー・・・適量
カリフラワー・・・適量
にんじん・・・1本
舞茸・・・1袋

【つくり方】
温野菜サラダにしました。容量が結構あるので、次回はもっといろいろな種類の野菜を入れてみようと思います。

すった玉ねぎのドレッシングを作ってかけました。
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