リニューアルのためサイトを移動いたしました。
新しいホームページは、下記のアドレスに移転しました。
http://www.lekue.jp/
お手数ですがブックマークの変更をお願いします。


2011年04月26日

lecipe_title_top_bg.gif
lecipe_title_bottom_bg.gif
photo1_20110426_180450.jpg
投稿者からひとこと
シリコン製のスチーマは底に焦げ付くことがなく、クッキングシートなしで手軽にパン生地や点心が蒸せます。片付けもサッと洗って拭くだけ!
調理時間の目安
1時間以内
材料(3人分)
  • 水 60ml
  • サラダ油 小さじ1
  • インスタントドライイースト 2g
  • 砂糖 7g
  • 塩 1g
  • 粉類(強力粉 30g・薄力粉 70g・ベーキングパウダー 小さじ1/2)
  • ごま油 小さじ3
  • お好みの具 適量
作り方
STEP.1
粉類をよく混ぜる。ペティートを使い、基本のミルクパンの作り方(a href=”http://blog.goo.ne.jp/mt-nori/e/a643bbdce29571ff7d03b0272d0112ea)と同様に生地を作り、3分割してベンチタイムをとる。
STEP.2
打ち粉をした台に生地を裏返して置き、めん棒で約7×12cmの楕円形に伸ばす。ごま油を薄く塗り、半分に折ってスチーマに間隔をあけて並べる。
STEP.3
鍋に湯を沸かし、火をとめてからスチーマをのせ、10分ほど生地を発酵させる。
STEP.4
そのまま鍋を火にかけ、沸騰してから5分ほど蒸す。すぐに蓋を開けて冷まし、好みの具をはさむ。

お!ルクエのスチーマー登場ですね!プレーンな蒸しパンだったら風味を閉じ込めることができるスチームケースでなくても・・くっつかなくて便利に使えますね。黒ハートりかりん黒ハート

2011年01月14日

lecipe_title_top_bg.gif
lecipe_title_bottom_bg.gif
photo1_20110114_230133.jpg
投稿者からひとこと
たっぷりのスープがあふれ出す手作りパオズ!ゼラチンでかためた中華スープを具に入れて作ります。ルクエのスチーマーを使うとクッキングシートが不要で、後片付けも簡単!今回は、中華だしにお気に入りの「ウェイパァ」を使用しました。
調理時間の目安
10分以内
材料(1人分)
  • (具の材料)豚ひき肉 100g・長ネギのみじん切り 15cm分・しいたけのみじん切り 大1個分・塩コショウ 少々・しょうがのすりおろし 少々・醤油 小さじ1/4
  • (皮の材料)薄力粉 80g・強力粉 80g・水 80cc・塩ひとつまみ
  • (具に入れるゼラチンスープの材料)水 100cc・粉ゼラチン 4g・中華だし 小さじ1/2)
作り方
STEP.1
スチームケースに水100ccを入れ、ゼラチンをふり入れて3分おく。蓋をしてレンジに入れ、500Wで1分加熱してから中華だしを加える。冷めてから冷蔵庫に入れて固める。
STEP.2
皮の材料をボウルに入れてよくこね、ラップをして10分休ませる。
STEP.3
具の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、ゼラチンスープを細かく刻んで加える。
STEP.4
生地を台の上で棒状に伸ばし、5等分してからめん棒を使って直径10cmほどの円形に伸ばす。具の1/5を包み、スチーマーに並べて5分ほどやや強火で蒸し上げる。

美味しそう〜〜!食べたいです〜!ゼラチンを入れておくことで温まるとジュワ〜っと出てくるのですね!きゃぁ〜食べたい・・・黒ハートりかりん黒ハート

2010年09月16日

lecipe_title_top_bg.gif
lecipe_title_bottom_bg.gif
photo1_20100916_170904.jpg
投稿者からひとこと
二層同時調理スチーマが18cmのスポンジケーキ型に変身!もちろんオーブンで使用できます。
調理時間の目安
30分以内
材料(6人分)
  • 全卵 3個
  • グラニュー糖 90g
  • 薄力粉 90g
  • 無塩バター 20g
作り方
STEP.1
クッキングシートを底より1cm大きく切り、周りに細かく切り目を入れてケースに敷く。無塩バターは飛び散り防止のために蓋をしてレンジで溶かす。オーブンを180℃に予熱する。
STEP.2
ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯煎で軽く温めてからマヨネーズ状に泡立てる。ふるった薄力粉とバターをさっくりと混ぜ合わせる。
STEP.3
ケースに流しオーブンで30分焼く。
STEP.4
ケースと生地の間にゴムべらを入れ、こまかく動かしながら優しく剥がす。ケースごと裏返して生地を取り出し網にのせて冷ます。

お!二層スチーマーをケーキ型にしてしまうとはさすがnonさん☆そうですよね、せっかく耐熱温度があるんですもの、オーブンでも使ってあげなきゃですね!すごい!黒ハートりかりん黒ハート

2009年08月13日

lecipe_title_top_bg.gif
lecipe_title_bottom_bg.gif
lekue_steamer_1.jpg


1000年前からの伝統的なスタイルの蒸し器が、スチーム・ケースをデザインしたルキ・ヒューバーによって、シャープでモダンなデザインに生まれ変わりました。
ほかにないシックなグレーカラーは、インテリアを邪魔しません。軽くて扱いやすいのも、プラチナシリコンならではの特徴です。

lekue_steamer_2.jpg


スチーマーは、直径20センチの鍋に対応。セットした鍋から立ち上る蒸気によって食材に火を通します。2段になっているので、たくさんの野菜を一度に蒸すときや、点心類の調理に向いています。
また、網目から脂肪分と共に食材の旨みも水分となって落ちるため、レシピによってスチームケースと使い分けると良いでしょう。

lekue_steamer_3.jpg


そのまま食卓にも出しても、もちろんOK! オーブンや電子レンジで使うこともできます。さまざまに工夫して用途を広げられるのも、ルクエのキッチンツールの人気の秘密なのです。

2009年06月15日

lecipe_title_top_bg.gif
lecipe_title_bottom_bg.gif
DSCN0678.jpg
【投稿者】
りえ
http://rierincook.exblog.jp/11265039/

【調理時間】
20分以内

【材料】
3人分 「スチーマー」使用

「マーラーカオ」
小麦粉   130g 
ベーキングパウダー 小さじ2
バター    60g
 卵     2個
砂 糖   70g  
ハチミツ  大さじ1 
ドライフルーツ(杏・なつめ各5個)
「蒸し野菜とソーセージ」
ソーセージ  3本
パプリカ (赤・黄・オレンジ1/2個)
しめじ   1パック
アスパラ   3本
「中華スープ」
 水     1000cc
鶏がらスープ 大さじ1
 卵     1個
水 菜    1/2株




【つくり方】
1.卵と砂糖ハチミツを白っぽくなるまで混ぜたら、溶かしバターを加え、小麦粉とベーキングパウダーを合わせた物をませ合わせる。
2.細かく切ったドライフルーツを混ぜ、カップに分けて入れる。
3.鍋に水と鶏がらスープを入れて沸騰したら、
「スチームケース」の下段に野菜とソーセージを。
上の段にマーラーカオを並べて蓋をして、12〜15分蒸す。

2009年05月25日

lecipe_title_top_bg.gif
lecipe_title_bottom_bg.gif
lukue-prin.jpg
【投稿者】
りかりん
http://rika0121.exblog.jp/11611813/

【調理時間】
20分以内

【材料】
3〜4人分

◇卵・中3個
 (そのうち1個分は卵白を取り出しておきます)(約100ml)
◇牛乳 150ml
◇生クリーム 50ml
◇バニラエッセンス 少々
◇お砂糖 大さじ2(メレンゲ分は小さじ1)
◇シナモンパウダー(あればでOK)


【つくり方】
1、 卵3個を割って、うち1個分の白身は別にしておきます。それをよく溶き、少し温めた牛乳の中にお砂糖を入れて溶かし、それを溶いた卵の中に加えてよく混ぜます。

2、 ザルなどを通しながらこして、そこへ生クリーム、バニラエッセンスを少々。よく混ぜておきます。

3、 容器に2を流し入れ、弱火〜中火で約10分程蒸します。蒸している間に先ほど取っておいた卵白1個分にお砂糖を加えてメレンゲを作ります。

4、 出来上がったプリンの上に、メレンゲを乗せて、シナモンパウダーを振ってそのまま230度に温めておいたオーブンで焼く3分程焼いて出来上がり!


*今回は2段のスチーマー1段を使用。蒸す・焼くが一つで出来てしまうのでとっても便利でした☆
×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。