リニューアルのためサイトを移動いたしました。
新しいホームページは、下記のアドレスに移転しました。
http://www.lekue.jp/
お手数ですがブックマークの変更をお願いします。


2011年04月19日

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投稿者からひとこと
釧路産のさんまが安かったので、ファミリースチームケースでまとめ調理^^7分で5尾のさんまにしっかり火が通り、仕上がりもふっくらジューシー。お弁当に入れました^^
投稿者:midori|投稿者のホームページ
調理時間の目安
10分以内
材料(5人分)
  • さんま 5尾
  • ☆生姜の薄切り 1/3個分(30g程)
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆酒・醤油・水 各50cc
  • ※飾り 白髪ねぎや針生姜など
作り方
STEP.1
さんまの頭を切り落とし、内臓を包丁でひっかけるようにして取り除いたら、水で綺麗に洗ってキッチンペーパーで水気をふき、包丁で骨ごと4~5等分(4cmぐらいの長さ)に切ります。
STEP.2
スチームケースに☆を入れて軽く混ぜたら、さんまがなるべく重ならないように並べ、落としぶた代わりにスチームケースのトレイを上に乗せて蓋をします。
STEP.3
500wで5分加熱したら、一度蓋をあけて、さんまをひっくり返し、再度トレイを乗せて蓋をし、500wで2分加熱します。
STEP.4
蓋をあけて再度さんまを裏返したら、蓋をしてそのまま冷まし味をなじませます。白髪ねぎや針生姜などを飾り、生姜と一緒に頂きます。

たっくさん美味しそう〜!そちらは新鮮なお魚がお安く手に入るのでしょうね〜いいな!たくさん作って・・・このまま保存できるのもいいですね。黒ハートりかりん黒ハート

2010年10月14日

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投稿者からひとこと
酢とお魚、お野菜で健康に♪さっぱりとした南蛮漬け!ぜひ定番レシピにどうぞ♪お魚は味、白身魚系でカジカの代用可能です♪
投稿者:kiki-rin|投稿者のホームページ
調理時間の目安
5分以内
材料(4人分)
  • カジカ 15尾
  • 玉葱 1個
  • 人参 1/2本
  • 砂糖 (A) 大さじ1
  • お酢 (A) 大さじ5
  • 醤油 (A) 大さじ3
  • みりん (A) 大さじ2
  • 唐辛子(鷹の爪) (A) 1本
作り方
STEP.1
カジカは内蔵を取り除き、小麦粉をかるくまぶして素揚げにする。
STEP.2
たまねぎは薄切りに、にんじんは千切りにし、ルクエに入れ、電子レンジ700Wで2〜3分加熱する。
STEP.3
鷹の爪はタネを取り除きAの材料をよく混ぜ合わせたものを1と2の材料にからめる。ルクエのままで30分〜1時間そのまま漬け込み味が染みたら完成。

スチーム効果でお野菜の旨みがたっくさん出て・・・お魚によくしみ込みそうですね☆カルシウムもバッチリでいいわ〜♪黒ハートりかりん黒ハート

2010年06月19日

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投稿者からひとこと
野菜類が余っているときに、簡単に作れる1品です。
投稿者:おしま|投稿者のホームページ

調理時間の目安
10分以内
材料(2人分)
  • サーモン2切れ
  • ホタテ
  • キャベツ
  • もやし
  • ピーマン 1個
  • 塩・こしょう少々
  • バター 一片
  • すりおろしニンニク 少々
作り方
STEP.1
各種野菜を食べやすい大きさに切る
STEP.2
サーモンとホタテを入れて、バターとすりおろしニンニクも一緒に入れて、オーブンに入れて5分。
STEP.3
出来上がったら醤油を適量たらして出来上がり。

サーモンもたくさんのお野菜も一緒に蒸していただくことができて便利ですよね☆こうすればなんだか豪華な1品になってしまいますね!黒ハートりかりん黒ハート

タグ:おしま

2010年05月28日

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投稿者からひとこと
ファミリースチームケースに付属の「穴あき」トレイを落とし蓋代わりに使用しました。調味料に「もろみ」を加えることで味に深みが出ます。
調理時間の目安
10分以内
材料(4人分)
  • いわし(小) 30尾
  • しょうゆ 1/2カップ
  • 酒 1/4カップ
  • 砂糖 1/4カップ
  • もろみ 大さじ2
  • しょうがの千切り 1かけ分
作り方
STEP.1
下処理をしたイワシをケースに並べ、調味料をかけまわしてからもろみとしょうがをのせる。
STEP.2
その上にケースに付属のトレイを逆さまにしてのせる。(落とし蓋のかわり)
STEP.3
蓋をしてレンジ500Wで10分加熱する。(そのまましばらくおいて味を含ませるとより美味しくなります)

このメニューは健康を気にされている方や色々な身体の不調を抱えている方にお勧めできる身体に優しいメニューですね!レギュラーサイズのトレイも発売されるのでこれまた使えそうですね☆黒ハートりかりん黒ハート

2009年08月16日

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【投稿者】
yuriko
http://paris-tokyo.cocolog-nifty.com/blog/2009/08/post-085f.html


【調理時間】
10分以内

【材料】
3人分

いさき1尾(ルクエ・ファミリースチームケースに入る大きさのもの)
葱 1本半(白い部分のみを白髪ネギ状に切って使用)
生姜 一片(千切り)
香菜 1本(粗みじん)
サラダオイル適宜

<タレ用調味料>
日本酒 大さじ2
醤油  大さじ1
塩   小さじ1
胡椒  少々


【つくり方】
1、いさきはワタを出して鱗を取り除き、両面に斜めに2・3本包丁で切り目を入れる。
ルクエ・ファミリースチームケースにいさきを入れ、その上に葱と生姜を載せ、タレ用調味料を混ぜ合わせて全体に回し掛ける。
蓋を閉じ、電子レンジ(500W)で3分くらい加熱する。

2、ルクエ・ファミリースチームケースを電子レンジから出し、蓋を開ける。
魚から出た汁を手早く全体に回し掛け、蓋をして2分くらい蒸らす。

3、再度、電子レンジ(500W)に入れて2分くらい加熱したら、ルクエ・ファミリースチームケースを取り出し、蓋を開ける。
汁を全体に回し掛け、上に香菜を載せて、蓋をする。

4、ルクエ・ファミリースチームケースを電子レンジに入れ、仕上げに1分くらい加熱する。
蓋を開けて、サラダオイルを回し掛けて出来上がり。
*魚が大きい場合は、オイルを掛けた後に蓋を閉じ、少し蒸らして下さい。

2009年06月17日

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【投稿者】
りえ
http://rierincook.exblog.jp/11284555/

【調理時間】
5分以内

【材料】
4人分「ファミリースチームケース」
いさき   1匹
パプリカ 赤黄色 各1/4個
ズッキーニ 1本
オクラ   2本
長ネギ   1/2本
プチトマト 2個

塩     適宜
水     50cc
白ワイン  大さじ2
ワインビネガー 大さじ1 

【つくり方】
1.イサキに、たっぷりの塩を擦り付け、
  トレーの下に、水・ワインビネガー・白ワインを入れ
  トレーの上には、夏野菜を敷き詰めた上に
  いさきを乗せる。

2.レンジに5分かけて、
  イサキに火が通っていたら出来上がり。

※ 魚は、鯵・鮭・鱈など何でもOKです。
  塩が魚と野菜の旨味を引き出すので、
  何も付けなくても美味しいのですが
  好みで、バルサミコ酢とオリーブオイルを回し掛けても美味しいです。 
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