リニューアルのためサイトを移動いたしました。
新しいホームページは、下記のアドレスに移転しました。
http://www.lekue.jp/
お手数ですがブックマークの変更をお願いします。


2010年12月19日

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投稿者からひとこと
トレーを活用した手軽なクリスマスチキン。加熱時間は鶏もも肉の大きさによって変わります。様子をみながら調節してください。また、焼汁を活用したソースの作り方もHPに紹介しています。
調理時間の目安
30分以内
材料(2人分)
  • 骨付き鶏もも肉(大) 2本
  • たまねぎのくし切り 1/2個分
  • 人参(1cm幅輪切り) 中1/2個分
  • じゃが芋(1cm幅輪切り) 中2個
  • ブロッコリー 小4房
  • コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • 水 50cc
  • 鶏もも肉の下味用調味料 (赤ワイン 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・塩コショウ少々)
作り方
STEP.1
鶏もも肉は骨に沿って隠し包丁を入れ、下味用調味料と一緒に袋に入れて一晩冷蔵庫で寝かせる。
STEP.2
スチームケースにコンソメと水、たまねぎ、人参を入れる。
STEP.3
その上にトレーをのせ、フライパンでサッと焼き色をつけた鶏もも肉とじゃが芋をのせ、蓋をしてレンジ500Wで約15〜20分加熱。
STEP.4
蓋を開け、ブロッコリーを塩とサラダ油少々(分量外)を加えた水にサッとくぐらせてからトレーにのせ、蓋をして更に2分加熱。そのまま3分ほど蒸らす。

わぁ〜いよいよクリスマスだな☆ってウキウキしてくるようなカラフルなチキン!蒸し野菜にも香りがしみこんで…と〜っても美味しそう〜♪黒ハートりかりん揺れるハート

2010年10月18日

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投稿者からひとこと
シュウマイの衣を短冊に切って作るシュウマイ、初チャレンジでしたが、拍子抜けするほど簡単!
投稿者:けんたろう|投稿者のホームページ
調理時間の目安
5分以内
材料(2人分)
  • 豚ロース(薄切り) 4枚
  • イカ 本体1杯分とえんぺら2杯分
  • うすくち醤油 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • シュウマイの皮 25枚
  • にんじん 1/4本
  • パプリカ 1/2個
  • レタス 2枚
  • 水 100ml
作り方
STEP.1
豚ロースを3センチ幅にカットして、フードプロセッサー(FP)で粉砕しボールにあけ、イカは胴体の3センチ分は5ミリ角にカットし、残りは1センチ幅にカットしてFPで粉砕し、ともにボールにあけ、粘りが出るまでこね、うすくち醤油、片栗粉、ごま油を加え混ぜる。
STEP.2
にんじんとパプリカは細ぎりにし、レタスは5センチ角に手でちぎる。 シュウマイの皮は半分に切り、短冊に切りそろえる。 パッドにシュウマイの皮の半分を広げた上に、1の種をスプーンですくって形を整えたものを載せ、その上にシュウマイの皮を振りかけて、全体にシュウマイの皮がつくように形を作る。
STEP.3
ルクエファミリースチームケースに水を入れ600Wの電子レンジで1分加熱。 すのこを入れ、にんじんとパプリカを敷き、その上にいかシュウマイを並べ、レタスをふんわり載せて、600Wの電子レンジで5〜7分加熱。 からし醤油で召し上がれ。

とってもふんわりと仕上がって美味しそう〜☆具も手作りでこれは身体に優しいシュウマイですね!黒ハートりかりん黒ハート

2010年07月25日

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投稿者からひとこと
火の通りにくいお野菜はケースの一番下に入れましょう。
調理時間の目安
20分以内
材料(3人分)
  • 鶏手羽元 9本
  • キャベツ 中1/4個
  • 玉ねぎ 中1個
  • 人参 1/2本
  • 白ワイン 150〜200cc
  • コンソメ顆粒 大さじ1
  • 飾り用青み野菜 少々
作り方
STEP.1
キャベツはざく切り、玉ねぎは大き目のくし切り、人参は厚めにスライスして星形に抜いてからケースに入れる。
STEP.2
塩コショウをした鶏肉をのせ、白ワインとコンソメ顆粒をふりかける。
STEP.3
蓋をして500Wで8分加熱。一度軽く混ぜて更に8〜10分加熱。
STEP.4
蓋をしたまま10分ほど蒸らし、好みで青み野菜を飾る。

とっても爽やかなメニューですね☆暑さで食欲が落ちていてもこれならさっぱりと・・ご飯が進みそうですね♪黒ハートりかりん黒ハート

2010年07月18日

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投稿者からひとこと
ファミリースチームケースで火を使わず涼しくメインデッシュ作り。加熱後しばらく蒸らすのがポイントです。
調理時間の目安
20分以内
材料(4人分)
  • 米なす 中1個
  • 豚こま切れ 200g
  • まいたけ 1パック
  • 玉ねぎ 小1個
  • コンソメ 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • 白ワイン 50cc
  • デミグラスソース 1缶
作り方
STEP.1
米なすは1cm幅の半月切りにして水にさらす。玉ねぎはくし切り。まいたけは食べやすい大きさに割いておく。
STEP.2
ケースに材料を全て入れ軽く混ぜる。
STEP.3
蓋をしてレンジ500Wで10分加熱。
STEP.4
軽く混ぜてから再び蓋をして10分加熱。そのまま10分蒸らす。

これまた涼しく濃い味おかずの完成ですね☆きちんとご飯にも、お好みでパンにあわせても美味しそうですね♪あ、ワインも合いそう〜!黒ハートりかりん黒ハート

2010年07月15日

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投稿者からひとこと
トレイ付きのスチームケースで加熱すると、余分な脂は下に落ちて、ジューシーでヘルシーなスペアリブに変身。夏に食べたくなるエスニック風にしてみました。
投稿者:Kchan|投稿者のホームページ
調理時間の目安
5分以内
材料(2人分)
  • 豚のスペアリブ 6〜8本
  • 日本酒 大さじ3
  • ナンプラー 大さじ3
  • にんにくのみじん切り 大さじ1
  • サラダオイル小さじ1
作り方
STEP.1
スペアリブを日本酒・ナンプラー・きざみにんにくを入れた密封袋などに漬け込んでおく。(長く漬け込めば漬け込むほど味がしみておいしいので、できれば1晩程度冷蔵庫で寝かせる。)
STEP.2
トレイをセットしたスチームケースに1のスペアリブを並べて800Wのレンジで5分加熱する。
STEP.3
*ナンプラーはメーカーによって塩分が変わるので、塩気が強い場合は日本酒の料を増やすと良いです。

脂も落とせて旨みはしっかり☆これは美味しいですよね〜!これからが本当の夏!ガッツリいきたいですね☆黒ハートりかりん黒ハート

2010年07月08日

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投稿者からひとこと
ファミリースチームケースで大きなお肉とたっぷり野菜を一度に早わざ調理。レンジとオーブンの2段加熱でお肉はジューシーに、お野菜はホクホクに!!もしケースの蓋を開いた状態でオーブンレンジに入らない場合には、蓋をケースの底に巻き込み、プリンカップ等で支えて傾かないよう工夫して焼いてください。
調理時間の目安
30分以内
材料(2人分)
  • 骨付き鶏もも肉 2本
  • ハーブ入り塩コショウ 少々
  • じゃがいも(中) 2個
  • 人参 1/2本
  • 黄パプリカ 1個
  • エリンギ 2本
  • ブロッコリー 1/2株
  • オリーブオイル 大さじ2
作り方
STEP.1
とり肉は骨に沿って隠し包丁を入れ、塩コショウをしてよくすりこむ。それをトレイを敷いたケースに食べやすい大きさに切ったじゃがいも、人参、ブロッコリーと一緒に並べ、蓋をしてレンジ500Wで8分加熱。
STEP.2
ケースごと取り出しオーブンを200度に予熱開始。その間ケースの蓋を閉じたまま蒸らしておく。
STEP.3
ブロッコリーだけ取り出し、代わりにオリーブオイルと塩コショウをまぶしたパプリカとエリンギをのせる。
STEP.4
とり肉にもオリーブオイルを塗って、ケースの蓋を開いた状態で約20分こんがりと焼き、仕上げにブロッコリーを飾る。

わーお!ボリューム一杯ですね☆これ、このまま食卓に出てきたらなんだかウキウキしてしまいそう♪ガブつきたいです!黒ハートりかりん黒ハート

2010年06月22日

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投稿者からひとこと
ファミリースチームケースに付属のトレイを使って野菜とお肉を一度に調理。新発売のこちらのトレイ(http://www.coram.co.jp/lekue/kitchen_lekue_steamcasetray.html)を使えばレギュラーサイズでも同様に作れます。
調理時間の目安
10分以内
材料(4人分)
  • 冷しゃぶ用豚バラ肉 200g
  • キャベツ(大) 1/3個
  • 人参 1/2本
  • 赤ピーマン 2個
  • スナップエンドウ 4個
  • みょうが 1個
  • ポン酢ダレ(ポン酢 1/2カップ+すりゴマ 小さじ1+ゴマ油 小さじ1)
作り方
STEP.1
食べやすい大きさに切ったキャベツ・赤ピーマン・人参をケースに入れ、スナップエンドウものせ蓋をしてレンジ500Wで2分加熱。蓋の上から手で強く押さえて野菜と蓋の間にすき間を作る。
STEP.2
野菜の上に肉を並べたトレイを置き、蓋をしてレンジ500Wで6〜8分 肉に火が通るまで再び加熱する。
STEP.3
肉だけ氷水に入れ臭みと余分な脂を取り除く。それをトレイにあげて水切りする。そのあと野菜と一緒に冷蔵庫で冷やす。
STEP.4
野菜を軽く絞り水切りしてから皿に盛り、肉ものせて千切りみょうがを飾る。食べる直前にタレをかける。

と〜っても涼しげで美味しそう♪やはりこうやって使うとトレイは便利だなって実感できますね!簡単でヘルシーレシピありがとうございます!黒ハートりかりん黒ハート

2009年06月10日

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【投稿者】
Kchan
http://buonviaggi.exblog.jp/8380257/

【調理時間】
10分以内

【材料】
1〜2人分
とりモモ肉 1枚
好みの野菜 適量
お酒 大さじ1
*レモンスライス 半個分
*にんにく 1かけ
*塩 小さじ1
*お酒 大さじ1
*オリーブオイル 大さじ1
*ローズマリー あれば少々



【つくり方】
1:鶏肉を食べやすい大きさに切り、*の材料、調味料と一緒に密封できるビニール袋などに入れてもみこみ、30分ほど冷蔵庫に入れてマリネする。
2:1の鶏肉と一緒に漬け込んだレモン、にんにく、ローズマリーを取り出し、お酒大さじ1とともにスチームケースに入れてトレイを置く。トレイの上に鶏肉とお好みの野菜を載せる。
3:レンジ(800W)で5〜6分加熱し、その後2〜3分、ふたをしたまま蒸らして出来上がり!

今回は一緒にグリーンアスパラ、ズッキーニ、ジャガイモを蒸しました。
ジャガイモは小さめ、または薄めに切ると、お肉や他の野菜との加熱時間に差が出ません。大きめ、厚めの場合は先にジャガイモだけ加熱するといいかもしれません。
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